منوعات
كيفية إعداد خبز البطاطس خطوة بخطوة للمبتدئين بأسهل المكونات المتوفرة في كل بيت
خبز البطاطس هو أحد أنواع الخبز المميزة التي تجمع بين البطاطس وقوام الخبز الطري والهش، ويُعد هذا الخبز خياراً ممتازاً للإفطار أو كوجبة خفيفة، فهو ليس فقط لذيذًا بل يحتوي أيضاً على قيمة غذائية مضافة بفضل البطاطس، وباستخدام مكونات بسيطة وتقنيات تحضير محددة، يمكنك الاستمتاع بعمل خبز البطاطس في منزلك، وهذا ما سوف نستعرضه من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح”.
مكونات خبز البطاطس
- ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من البطاطس المسلوقة المهروسة.
- ربع كوب من السمن.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- بيضة.
- 4 أكواب ونصف من الدقيق.
طريقة تحضير خبز البطاطس
- في وعاء صغير، قم بخلط ملعقتين صغيرتين وربع من الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ.
- اترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح رغوية.
- في وعاء كبير، اخلط كوب الحليب مع نصف كوب من البطاطس المهروسة، وربع كوب من السمن.
- سخن المزيج على نار هادئة حتى يصبح دافئاً، ثم اتركه ليبرد قليلاً.
- في وعاء آخر، اخلط 4 أكواب ونصف من الدقيق مع ربع كوب من السكر، وملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- اصنع حفرة في وسط المكونات الجافة.
- أضف خليط الخميرة إلى حفرة الدقيق، ثم اسكب خليط الحليب والبطاطس السائل، وأضف البيضة.
- استخدم ملعقة خشبية أو يديك لخلط المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
- على سطح مرشوش بالدقيق، قم بعجن العجين لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طريًا ومطاطيًا.
- إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة كمية قليلة من الدقيق.
- ضع العجين في وعاء مدهون بالسمن، وغطِّه بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة.
- اترك العجين في مكان دافئ ليختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
- بعد أن يتضاعف حجم العجين، قم بإخراجه من الوعاء وضعه على سطح مرشوش بالدقيق.
- قسّم العجين إلى أجزاء صغيرة وشكلها حسب الرغبة، سواء كانت أرغفة صغيرة أو رغيف كبير.
- ضع الأرغفة على صينية خبز مدهونة بالسمن، وغطيها واتركها لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت)، ثم اخبز الخبز لمدة 20-25 دقيقة.
- بعد الخبز، اترك الخبز ليبرد على رف سلكي قبل تقطيعه وتقديمه.
