منوعات
على أصولها.. كفتة الحاتي في البيت بطعم المطاعم الاصلية وسر التتبيله احلي من الجاهزه
تعد تلك الوصفة اللذيذة من الأطباق الشهيرة المحببة للغاية لدى الكبار والصغار، وتعتبر كفتة الحاتي من أهم الوصفات المتميز التي يرغب العديد من ربات البيوت التعرف على الطريقة الصحيحة للقيام بها بذات المذاق والطعم الشهي لها بطريقة أشهر المحلات، والمكونات المستخدمة والخطوات سهلة للغاية، لذا حرصنا اليوم أن نقدم لكم مكونات عملها مع توضيح المكونات المستخدمة وسر الحصول على الطعم الشهي للكفتة المشوية بطريقة الحاتي.
طريقة عمل كفتة الحاتي
إذا كنتي ترغبين في تحضير كفتة الحاتي بكل سهولة تتمكني من تحضير هذه المكونات:
- المكونات
- كيلو لحم مفروم مع إضافة 20% دهون.
- ملعقة كبيرة من التوابل المختلفة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الببريكا.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- رشة ملح.
- حبتان من البصل المبشور.
- ملعقة من البقدونس المفروم ناعم.
- ملعقة من جوزة الطيب.
- قطعة من الفحم مع القليل من الزيت.
- قطعة من ورق الفويل.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
تتمكني من تحضير الكفتة المشوية عن طريق اتباع الآتي:
- نحضر إناء عميق ونضع به اللحم المفروم ويضاف له البصل المفروم بعد أن يصفى من ماء البصل بشكل جيد.
- من ثم يتم إضافة التوابل والبهارات السابق ذكرها وبعد ذلك يتم وضع كمية من البقدونس المفروم وتخلط
- كافة المكونات جيدًا حتى أن نحصل على عجينة ناعمة من اللحم المتبل، وقد تجانست كافة المكونات.
- يتم وضع غطاء على اللحم المفروم وبعد ذلك توضع في الثلاجة وتترك لمدة ساعة حتى تتماسك.
- من ثم قومي بتشكيل اللحم لصوابع كفتة من خلال استخدام ماء البصل حيث يساعد في تشكيل الكفتة.
- يتم رص الكفتة بالصينية وتدهن بالزيت.
- ثم يتم التسوية على درجة حرارة عالية مع التقليب.
- يتم وضع قطعة من الفحم بورق الفويل في وسط الكفتة.
- وقوي بإطفائها بكمية قليلة من الزيت.
- من ثم عليك بتغطية الكفتة حتى تأخذ رائحة الفحم.
طريقة عمل كفتة الدجاج
- في البداية قومي بفرم الدجاج والبصل والبقسماط. ثم قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع.
- من ثم قومي بوضع الكفتة في الدقيق ثم البيض بالملح والفلفل الأسود وملعقة ماء ثم اغمسيها في البقسماط.
- ضعي الكفتة في الفريزر ½ ساعة قبل القلي.
- قومي بقلي الكفتة في زيت ساخن واستمتعي بألذ كفتة.
