طريقة عمل الطعمية البيتي هشة ومقرمشة أحلى من الجاهزة

تعتبر الطعمية من المأكولات الشعبية اللذيذة المنتشرة في جميع أنحاء البلاد وتعرف بقوامها الخفيف المقرمش، ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل الباجية، والفلافل، وكباب الغلابة وهي تتميز بشكلها وطعمها اللذيذ وتقدم دائماً على وجبة الإفطار بجوار الخبز البلدي والفول المدمس، وهي هش وخفيف ويعشقها الكثير من الناس، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقت طويل، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل الطعمية البيتي المقرمشة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل الطعمية البيتي

تتكون الطعمية من بعض المكونات البسيطة التي لا يخلو مطبخ منها سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

• كوبان من الفول المدشوش المنقوع ليلة كاملة.
• بصلة كبيرة مقطعة.
• ثلاث فصوص ثوم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• بيضة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الطعمية البيتي المقرمشة بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كالتالي:-

1. نحضر كبة الطعام ونضع بها الفول، والبصل، والثوم، والكزبرة الخضراء، والبقدونس ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط ناعم ثقيل القوام.
2. نقوم بتفريغ الخليط في وعاء ونضيف إليه الملح، والكمون، والبيضة والتوابل ونقلبهم جيداً مع بعض.
3. نحضر المضرب الكهربائي ونقوم بخفق الخليط جيداً على سرعة عالية حتى نحصل على خليط هش وخفيف.

طريقة تسوية الطعمية البيتي

نغطي الوعاء ويترك لمدة ربع ساعة جانباً، ثم نقوم بإحضار طاسة تكون حوافها عالية ونضع بها كمية كبيرة من الزيت ونتركها على نار هادئة حتى تسخن، ثم نقوم بإحضار خليط الطعمية ونشكل على شكل أقراص متوسط الحجم ونضعها في الزيت الساخن مباشرة حتى تنتفخ وتصبح مقرمشة وذهبية اللون، نستمر في التقليب حتى تصبح الكرات خفيفة وهشة، نخرجها من الزيت ونضعها على منديل ورقية وتقدمها ساخنة مع السلطة الخضراء والخبز البلدي بألف صحة وهنا.