استعدي لبرد الشتاء وتعلمي طريقة عمل حمص الشام في المنزل بأبسط المكونات وبنفس مذاقه في الخارج
طريقة عمل حمص الشام ، يعد حمص الشام من أهم وأفضل المشروبات الشتوية التي تتميز بالمذاق الرائع والفوائد العديدة، وعلى الرغم من فوائده إلى أن الكثير من السيدات يجهلن الطريقة الصحيحة لإعداد ويلجأن إلى شرائه من الخارج، ومع انتشار الفيروسات والأمراض ودخول فصل الشتاء بأمراضه العديدة أصبح من الصعب الاعتماد على شراء المشروبات والمأكولات من الخارج بالإضافة إلى غلاء أسعارها، ولكن مع معرفة أسرار تحضير حمص الشام المشروب الرسمي للشتاء في المنزل يمكن من السهل تحضيره والاستمتاع بمذاقه المذهل وفوائده العديدة.
طريقة عمل حمص الشام
يرجع السر وراء تحضير حمص الشام إلى القيام بنقعه لفترة كافية مع تغيير ماء النقع كل فترة للتخلص من المرارة والتي قد تسبب تغيير في طعم المشروب حتى بعد إعداده، فحمص الشام له العديد من الفوائد والتي من أهمها أنه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي لها دور إيجابي في علاج الكثير من الأمراض وخاصة السرطان وأمراض القلب وتعمل أيضًا على تقليل مستوى الكوليسترول الضار.
ويمكن تحضير حمص الشام عن طريق :
- نصف كيلو من الحمص.
- 4 ثمرات من البصل.
- نصف كيلو من الطماطم.
- 5 فصوص من الثوم.
- رشة من الملح.
- معلقة من الكمون.
- معلقة من السكر.
- رشة من الشطة.
- معلقة من البابريكا.
خطوات تحضير الحمص
- يغسل الحمص جيدًا وينقع في إناء به كمية مناسبة من الماء لمدة 6 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة.
- يجب الاهتمام بتغيير ماء النقع كل فترة أثناء فترة النقع للتخلص من المرارة بداخل الحمص.
- في إناء على النار يوضع به الحمص بعد مرور مدة النقع ويترك على النار حتى يغلي.
- يفرم البصل في طبق خارجي والثوم أيضًا.
- يوضع البصل المفروم والثوم على الحمص أثناء نضجه على النار.
- بعد أن يغلي خليط الحمص تهدأ النار ويترك حمص الشام على نار حتى ينضج.
- قبل وصول الحمص إلى مرحلة النضج النهائية تضاف الطماطم المفرومة إلى الإناء مع رشة من الملح والسكر والبابريكا والكمون وتقلب كافة المكونات سويًا.
- يترك خليط الحمص على نار هادئة حتى تتسبك المكونات جيدًا وفي حالة احتياجه إلى ماء يتم إضافته حسب الحاجة بالتدريج.
- يرفع حمص الشام من على النار بعد أن ينضج ويوضع في أكواب التقديم مع إضافة الشطة وعصير الليمون حسب الرغبة ويقدم ساخنًا.
