اعمليها في البيت ووفري فلوسك.. طريقة عمل الحلاوة الطحينية في البيت أحلى من الجاهزة

الحلاوة الطحينية هى واحد من الأطعمة التي لا غنى عنها في كل بيت، وتمتلك مكانة خاصة في قلوب الكثيرين، مذاقها الغني والمتوازن بين حلاوة السكر ونكهة السمسم المحمصة يجعلها اختيار مناسب في مختلف المناسبات، قد يظن البعض أن صنعها في المنزل أمر معقد، لكن الحقيقة أنها أبسط مما تتخيل، فهى لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو مجهود كبير، فقط تابعي معنا هذا المقال عبر بوابة الصبح لنتعرف على الخطوات سوياً.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية

المكونات:

• كوبان من السمسم الأبيض.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب من زيت نباتي (يفضل زيت الذرة أو عباد الشمس).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• رشة ملح (اختياري).
• مكسرات للتزيين (فستق، لوز، صنوبر، وغيرها.

خطوات تحضير الحلاوة الطحينية

• حمصي السمسم في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا وتفوح رائحته الزكية.
• اتركي السمسم ليبرد تمامًا، ثم اطحنيه في محضرة الطعام أو المطحنة الكهربائية حتى يصبح ناعمًا جدًا ويتحول إلى عجينة.
• أضيفي الزيت تدريجيًا إلى السمسم المطحون مع الاستمرار في الطحن حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم يشبه الطحينة الجاهزة.
• في وعاء عميق، اخلطي السكر والفانيليا ورشة الملح.
• أضيفي الطحينة المحضرة تدريجيًا إلى خليط السكر مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• استمري في التقليب حتى يصبح الخليط متماسكًا ويشكل عجينة لينة.
• جهزي صينية مستطيلة أو مربعة وبطنيها بورق الزبدة.
• اسكبي خليط الحلاوة في الصينية وافرديها بالتساوي باستخدام ملعقة أو ظهر اليد.
• زيني سطح الحلاوة بالمكسرات حسب الرغبة واضغطي عليها برفق لتلتصق بالعجينة.
• اتركي الحلاوة لتبرد وتتماسك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل أو في الثلاجة لمدة ساعة.
• قطعي الحلاوة إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة وقدمها.