مكونات وطريقة عمل الكريم بروليه الشهي
كريم بروليه، والتي تعني الكاسترد المحلى بالكراميل، المعروف أيضًا باسم الكريمة المحروقة أو الكريم بروليه، هي حلوى تتكون من قاعدة كاسترد غنية مع طبقة متباينة من الكراميل الصلب اللذيذ، يتم تقديمها عادة في درجة حرارة الغرفة، ويعد الكريم بروليه، من ألذ الحلويات المعروفة في المطبخ الفرنسي، ثم انتشر بعد ذلك في مطابخ أنحاء العالم، يتم إعداده بمكونات بسيطة ولكن تحضيره يحتاج لوقت حتى تحصل على طبق لذيذ ذو مذاق طيب.
النكهة التقليدية لقاعدة الكاسترد هي الفانيليا، ولكن يمكن تقديمها بنكهات أخرى مختلفة، قد تظن ربات البيوت أن تحضير الكريم بروليه أمر صعب للغاية، لكن الأمر على العكس تماماً، تعرفي معنا على طريقة تحضير هذه الوصفة اللذيذة التي لا تتطلب سوى صفار البيض والكريمة السائلة كمكونات أساسية، ولكن يجب عليك الالتزام بدقة بالمكونات حتى تحصلي على نتيجة مضمونة وفعالة.
مكونات الكريم بروليه
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض الناعم.
- 4 حبات من البيض متوسط الحجم.
- لتر من الكريمة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا الخام.
طريقة إعداد الكريم بروليه اللذيذ
- ضعي لتر الكريمة على نار متوسطة الحرارة مع ملعقة الفانيليا، ثم اتركيها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى الغليان.
- يخفق صفار البيض مع السكر جيدًا.
- حتى يتحول إلى اللون الأبيض الناعم الهش، ثم تسكب فوقه الكريمة والفانيليا الساخنة، ويقلب مع تجنب ظهور الرغوة.
- نسكب الخليط في الكؤوس أو أطباق التقديم من المصنوعة من الفخار ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة ساعة وربع.
- نخرج الأطباق من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم ضعيه في الثلاجة.
- نرش بعض السكر ونحرقه بوعاء خاص للسكر، أو ندخله إلى الفرن ونشعل النار من فوق، ثم نتركه حتى يبرد ويقدم أفضل كريم بروليه لعائلتك، وبألف هنا.
