طعمها خطير وهيعجبك.. طريقة عمل الحلاوة الطحنيه في المنزل بابسط الخطوات
الحلاوة الطحينية من أشهر الحلويات الشعبية التي تتمتع بمذاق لذيذ وشهي، ويعشقها الكثيرون حول العالم وتتميز الحلاوة الطحينية بقوامها الكريمي ومذاقها الحلو الفريد الذي يجمع بين النكهات المختلفة في كل لقمة وعلى الرغم من انتشار الحلاوة الطحينية المصنعة والمعلبة في الأسواق، إلا أن صنعها في المنزل له طابع خاص ويمنحك الفرصة للتحكم في المكونات وضبط الطعم حسب رغبتك بالإضافة إلى ذلك، يعد إعداد الحلاوة الطحينية في المنزل خيارا صحيا واقتصاديا أفضل من شرائها من الخارج، فهي تتكون من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، ويمكن تحضيرها بسهولة دون الحاجة إلى مهارات خاصة في الطهي.
مقادير وصفة الحلاوة الطحينية
لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بمذاق يفوق الجاهزة سوف نحتاج إلى بعض المكونات الأساسية التي يمكن الحصول عليها بسهولة وهذه المكونات تتضمن:
- 1 كوب سكر بودر.
- 1/2كوب حليب مجفف.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- مكسرات محمصه سواء كانت جوز او اللوز او الفستق (اختياري).
- 1 كوب طحينة.
طريقة تجهيز الحلاوة الطحينية بالمنزل
بعد تحضير المكونات الأساسية يمكنك البدء في خطوات تحضير الحلاوة الطحينية بطريقة بسيطة وسهلة اليك الطريقة بالتفصيل:
- إذا كنت ترغب في صنع الطحينة في المنزل قم بتحميص بذور السمسم في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تتحول إلى اللون الذهبي بعد ذلك، اتركها لتبرد قليلا ثم اطحنيها في الخلاط مع إضافة كمية قليلة من الزيت النباتي (مثل زيت الزيتون أو زيت السمسم) للحصول على قوام ناعم.
- ضع السكر البودرة مع الحليب المجفف و قم بتحريك المكونات جيدا حتى تتجانس وتختلط تماما.
- أضف كوبا من الطحينة تدريجيا إلى الخليط الجاف مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو سباتيولا حتى تبدأ المكونات في الامتزاج.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا لمزيد من النكهة.
- استمر في العجن بيديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة و يجب أن يكون الخليط متجانسا وسهل التشكيل وإذا كان الخليط جافا يمكنك إضافة القليل من الطحينة تدريجيا حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- إذا كنت ترغب في إضافة المكسرات، قم بتكسيرها إلى قطع صغيرة وأضفها إلى العجينة ومزجها جيداً مع الخليط حتى تتوزع بالتساوي.
- بعد الانتهاء من العجن، قم بوضع الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة، واضغط عليه جيدا باستخدام يديك أو ملعقة للحصول على سطح مستوي يمكنك أيضا تشكيل الحلاوة إلى كرات صغيرة أو وضعها في قوالب صغيرة حسب الرغبة.
- ضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك الحلاوة الطحينية جيدا ،بعد ذلك قم بتقطيعها إلى قطع مربعة أو مستطيلة وقدّمها لأفراد الأسرة أو الضيوف.
