وفري واعمليها في البيت وأحلى من المحلات.. طريقة عمل النوجا بالخطوات والمقادير وبأسهل طريقة

تعد حلوى النوجا أحد مكونات علبة حلاوة المولد، والتي يشتهيها الكثير من الأطفال والكبار، والتي أصبح شراؤها عادة عند المصريين كل عام في ذكر الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، لذا ونظراً لارتفاع أسعار علبة حلاوة المولد هذا العام، سوف نقدم لكم طريقة عمل حلوى النوجا بطريقة أحلى من محال الحلويات، وذلك بالخطوات والمقادير المطلوبة لعملها في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة وبأقل مجهود، فكل ما عليكي هو اتباع الخطوات في الأسفل وسوف تحصلي على حلى النوجا اللذيذة والتي سوف تنال إعجاب من يتذوقها.

مقادير عمل النوجا في البيت

1. كوب وربع سكر بودر.
2. نصف كوب عسل جلوكوز.
3. ربع كوب ماء.
4. بياض بيضة.
5. ملعقة فانيليا.
6. 100 جرام مكسرات محمصة.
7. كوب نشا لتغليف النوجا.

طريقة عمل النوجا

• في البداية يتم عمل السيرب والذي من الممكن استخدامه في عمل الفولية والملبن الحبل وغيرهم من الحلويات، وهو عبارة عن وضع السكر مع عسل الجلوكوز مع الماء في وعاء على النار ويترك دون تقليب حتى يذوب السكر، ثم يترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
• في أثناء ذلك يخفق بياض البيضة مع ملعقة الفانيليا جيداً حتى نحصل على مارينج بقوام سميك ومتماسك.
• بعد ذلك يضاف السيرب الذي تم إعداده بالتدريج إلى المارينج مع الخفق المستمر حتى يتماسك القوام.
• ثم تضاف المكسرات وتقلب بالاسباتيولا مع التقليب المستمر حتى تختلط جيداً.
• تبطن صينية بورق الفويل ويدهن بالزبدة، ثم يصب فوقها الخليط ويوضع فوقه ورقة بلاستيكية ويضغط عليها جيداً، حتى يتساوى الوجه تماماً.
• تغطى الصينية وتترك في الثلاجة حتى اليوم التالي وتقطع بواسطة سكينة بعد غمسها في الدقيق أو النشا.
• تقلب النوجا في النشا وتحفظ في علبة محكمة الغلق وتقدم حلوة باردة لذيذة ومسلية.