بمكونات بسيطة طريقة عمل كعب الغزال في المنزل وأملي البيت بريحة الخبيز وفرحي أسرتك

يعتبر كعب الغزال واحد من أشهر أنواع المخبوزات التي يقبل على شرائها العديد من الأشخاص من المخابز نظراً لطعمها الشهي ومذاقها المميز وذلك على الرغم من عدم إدراك البعض الاسم الحقيقي له لكنه من المخبوزات الشهية التي تحتوي على حشوة العجوة الشهية والمفيد جدا حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة جدا للصحة لذلك سوف نذكر لكم تفاصيل تحضير وصفة كعب الغزال في المنزل بطريقة بسيطة ومكونات اقتصادية للغاية لذلك تابعوا معنا المقال للنهاية.

مكونات تحضير كعب الغزال

تستطيع ربات البيوت تحضير كعب الغزال في المنزل من خلال مجموعة من الخطوات وهي على النحو التالي:

• نصف كيلو من العجوة أو التمر.
• 4 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الزبدة.
• بيضة واحدة متوسطة الحجم.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• رشة من الملح.

خطوات التحضير

• يتم إضافة كلاً من الدقيق والبيكنج باودر والملح والخميرة في وعاء عميق.
• يتم إحضار وعاء آخر وإضافة كلاً من الزبدة والسكر معاً ثم يتم خفق هذه المكونات معاً جيداً حتى يصبح الخليط باللون الأبيض.
• بعد ذلك يتم إضافة البيضة والفانيليا مع إستمرار الخفق حتى تختفى البيضة تماماً.
• يتم إضافة المكونات الجافة إلى هذا الخليط مع التقليب حتي تمام الاندماج.
• بعد ذلك يتم إستخدام كمية مناسبة من الماء الدافئ على حسب الحاجة من أجل استكمال العجين.
• يتم البدء في تشكيل العجين بشكل مباشر عن طريق عمل بعض الكرات مناسبة الحجم ثم فردها على شكل مستطيل.
• يتم إضافة كمية مناسبة من العجوة ونلف العجينة على هيئة رول ثم تقطع إلى قطع مناسبة الحجم.
• يتم ترتيب هذه القطع في صينية مناسب ثم تدخل إلى فرن ساخن مسبقاً حتى تمام النضج.
• يخرج كعب الغزال من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلاً ويقدم وبالهنا والشفا.

مكونات كعب الغزال بالملبن

• 4 أكواب دقيق أبيض فاخر منخول جيداً.
• كوب ماء دافئ غير مغلي للعجن.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر أبيض.
• رشة ملح طعام.
• نصف كوب زيت نباتي.

مكونات للحشوة

• ربع كيلو جرام ملبن.
• ملعقة كبيرة سمن بلدي.
• ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.

مكونات لدهن الوجه

• بيضة مخفوقة.
• سمسم.

طريقة التحضير

• في وعاء واسع اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
• أضيفي الماء الدافئ والزيت تدريجياً وعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
• في قدر صغير ضعي الملبن والسمن والقرفة واخلطي المكونات جيداً على نار هادئة حتى يذوب السمن ويتجانس الخليط.
• بعد أن تتخمر العجينة افرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
• قطعي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.
• ضعي مقدار مناسب من حشوة الملبن في وسط كل دائرة ثم أغلقيه على شكل هلال.
• ضعي الكعك في صينية مدهونة بالزيت.
• ادهني سطح الكعك بالبيض المخفوق ورشيه بالسمسم.
• أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
• اخرجي الصينية من الفرن واتركي الكعك ليبرد قليلاً قبل تقديمه.

مكونات كعب الغزال بالعجوة بالقرفة والزنجبيل

• 2 كوب من الدقيق اافاخر.
• كوب من السمن المذاب.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة ملح.

مكونات الحشوة

• كوب من العجوة منزوعة النواه.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• جوز هند مبشور للتزيين.