منوعات
أفضل تتبيلة الفراخ المشوية بمكونات من المنزل.. طعم المطاعم بجميع تفاصيلها
تعد الفراخ المشوية من أكثر الأطعمة شيوعا في العالم بالكامل وخاصة في الدول العربية حيث تتفنن كل دولة في طريقة صنعها والتتبيلة التي تقوم بتحضيرها بها والتي تجعل كل طعم مختلف ومميز عن غيره من الأطعمة الأخرى، ولكن توجد العديد من تتبيلات الفراخ الشهيرة التي تقدم مع الرز البسمتي، أو مع العيش والطحينة الذي يجب على جميع السيدات أن يكونوا على دراية به لسهولته وطعمه الذي لا يقاوم.
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية
يجب عليك أولا لكي تتمكن من عمل تتبيلة فراخ مشوية تشبه المطاعم وتساعد على إعطائها نكهة مميزة وطعم لا يقاوم مثل طعم المطاعم وأفضل أن تعرف ما هي مكونات التتبيلة بالتفصيل، وهي كما يلي:
المكونات:
- ليمون بقشره: واحدة.
- ماء بصل: نصف كوب.
- طماطم مبشورة: 4 حبات.
- فلفل رومي وفلفل حامي: واحدة من كل نوع ويمكن الاستغناء عن الفلفل الحامي حسب الرغبة.
- ثوم مفروم أو ثوم بودر: ربع ملعقة كبيرة.
- البصل البودر: ملعقة صغيرة.
- حبهان مطحون: ربع ملعقة صغيرة.
- قرفة اختياري: رشة صغيرة.
- ملح: حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون: حسب الرغبة.
طريقة تحضير خلطة الدجاج المشوي في البيت
بعد تجهيز جميع المكونات بالمقادير التي تم توضيحها يأتي دور تحضير التتبيلة من أجل تجهيزها للشواء، ويتم ذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- يتم تقطيع الليمون بالقشر والتخلص من البذر المتواجد بداخلها.
- يتم وضع جميع المكونات التالية في الكبة؛ الليمونة، الطماطم، الفلفل الرومي والحامي ويتم فرن المكونات جيدا.
- بعد ذلك نضيف ماء البصل على الخليط وإضافة التوابل مع التقليب بملعقة في وعاء نظيف.
- بعد ذلك نقوم بإحضار الدجاج الذي تن تنظيفه جيدا باستخدام الملح والخل والليمون وشطفة جيدا بالماء.
- يتم وضع الخلطة في جميع ثنايا الدجاج وبين الجلد وعمل فتحات بالطول ونضع التتبيلة بها، والتأكد من تغليف الدجاج بالتتبيلة بالكامل من جميع الجوانب.
- قم بوضع الدجاج في الثلاجة ونتركه في التتبيلة لمدة تتراوح من 7 لـ 8 ساعات كما يفضل أن يتم تركها ليلة كاملة من المساء حتى يوم الشوي.
- وإذا كنت مستعجل يمكن ترك الدجاج في التتبيلة لمدة 4 ساعات فقط.
- إذا كنت ترغب في جعل الفراخ أكثر طراوة يمكن إضافة علبة زبادي للتتبيلة.
- عند الطهي يتم تحضير صينية ووضع الدجاج بها ومن ثم إدخالها في الفرن الذي سبق تسخينه مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويتم ترك الدجاج لمدة 75 دقيقة أو حتى تمام الاستواء.
