منوعات
أسهل وصفة لعمل الغداء السريع بنكهة سورية .. طريقة عمل ساندوتش السجق الحلبي
يُعتبر ساندويش السجق الحلبي من الأطباق التي تعكس الطعم المميز في المطبخ السوري، حيث يجمع بين توابل شهية ولحوم ذات جودة عالية، ويتميز السجق الحلبي باعتباره خيار رائع لجلسات الطعام العائلية أو الوجبات السريعة، ومن خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح” سوف نستعرض أهم المكونات وطريقة التحضير.
مكونات ساندوتش السجق الحلبي
- 1 كيلو لحم ضاني مفروم.
- 250 جرام دهن ضاني مفروم.
- 1 فلفل رومي أحمر مهروس ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة حبهان.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مجروش.
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- خيار مخلل – حسب الرغبة.
- طماطم مقطعة شرائح – حسب الرغبة.
- خبز فينو أو شامي – حسب الحاجة.
طريقة تحضير ساندوتش السجق الحلبي
- في وعاء كبير، اخلط اللحم الضاني المفروم مع الدهن الضاني المفروم حتى يمتزجوا جيدًا.
- أضف إلى اللحم المفروم الفلفل الرومي الأحمر المهروس، والثوم المهروس، والبهارات المشكلة، والكزبرة الجافة، والكمون، والبابريكا، والحبهان، والقرفة المطحونة، والزنجبيل، والفلفل الأحمر الحار المجروش، وجوزة الطيب، والفلفل الأسود، والملح.
- قم بخلط المكونات جيداً حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي على اللحم.
- بعد أن تمتزج جميع المكونات بشكل جيد، قم بتغطية الوعاء وتركه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 ساعات.
- سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- قم بتشكيل خليط اللحم إلى أصابع رفيعة (سجق) أو استخدم آلة السجق إذا كانت متاحة لديك.
- اطبخ السجق في المقلاة حتى ينضج تمامًا ويأخذ لوناً ذهبياً.
- تأكد من تقليب السجق بانتظام لضمان طهيه من جميع الجهات.
- قم بتحضير الخبز الذي تفضله، سواء كان خبز فينو أو شامي.
- يمكنك شوي الخبز قليلاً إذا كنت ترغب في الحصول على قوام مقرمش.
- ضع السجق المطبوخ داخل الخبز، ثم أضف شرائح الطماطم والخيار المخلل حسب الرغبة.
- قدم ساندويش السجق الحلبي دافئاً واستمتع بمذاقه الرائع.
