أبسط طريقة لعمل الكيكة الإسفنجية الهشه للتورت والجاتوهات بمكونات اقتصادية

الكيكة الإسفنجية من أبرز الأساسيات في عالم الحلويات، وتستخدم كأساس للعديد من الحلويات سواء التورت أو الجاتوهات، حيث تتميز الكيكة الإسفنجية بقوامها الخفيف والهش، مما يجعلها كيكة ممتازة لحشوها بالكريمة والفواكه أو تزينها بالشوكولاتة، سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في المنزل زي الجاهزة ويمكنك تحضيرها بكل سهولة والاستمتاع بطعمها اللذيذ تابعونا.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

المكونات:

• 6 بيضات كبيرة الحجم.
• كوب سكر.
• مقدار كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• فانيليا.

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
• ثم في وعاء كبير وعميق، اخفقي البيض والسكر باستخدام مضرب كهربائي بسرعة عالية لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف ويتضاعف حجمه.
• ثم في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح معاً.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر، وقلبي المكونات بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
• ثم اسكبي الخليط في قالب الكيك المحضر مسبقًا.
• أدخلي القالب إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
• كما يمكنك اختبار نضج الكيك بغرس عود أسنان فيه، إذا خرج نظيفاً يكون الكيك جاهزًا.
• اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا في القالب لمدة 10 دقائق قبل رفعه وتبريده على شبكة سلك.

نصائح لمراعاة تحضير كيك جيد

• تأكدي من أن جميع المكونات تكون في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في تحضير الكيك.
• الخفق القوي للبيض والسكر هو السر في الحصول على قوام إسفنجي خفيف وهش.
• عند دمج خليط الدقيق مع خليط البيض، قلبي المكونات لتجنب فقدان الهواء من الخليط.
• تجنبي فتح الفرن خلال الخبز، حتى لا تهبط الكيك.
• بعد تبريد الكيك تمامًا، يمكنك تزيينه بالكريمة والفواكه أو الشوكولاتة.