منوعات
الاكلير المقرمش بطريقة الحلواني بمكونات بسيطة في البيت أعمليلهم حفلة صغيرة وفرحيهم
الاكلير هو أحد أنواع الحلويات الفرنسية التي انتشرت بسرعة في الوطن العربي نتيجة طعمها اللذيذ ومذاقها الطيب كما أنها من الوصفات التي لا تحتاج إلى خطوات معقدة أو مكونات صعبة هذا إلى جانب كونها من أنواع الحلويات السريعة التي يمكن تحضيرها بسرعة فائقة لجميع أفراد الأسرة خلال وقت قياسي كما يمكن تقديمها أيضا مع كوب من المشروبات الساخنة بعد تناول الوجبات كما أنه سهل التحضير من قبل المبتدئين وسوف نذكر لكم تفاصيل هذه الوصفة فيما بعد.
مكونات الاكلير
يمكن تحضير الاكلير بسهولة فائقة في المنزل من خلال إحضار مجموعة من الخطوات وهي على النحو التالي:
- كوب واحد من الدقيق.
- كوب من الماء.
- عدد 4 بيضات متوسطة الحجم.
- رشة من الملح.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- عدد 6 معالق من الزبدة.
مكونات الكاسترد
- عدد 4 معالق النشا.
- كوب الا ربع من السكر.
- عدد 6 بيضات.
- عدد 2 كوب من اللبن.
- عدد ملعقة كبيرة من الفانيليا.
مكونات صوص الشوكولاتة
- كوب من الشيكولاتة.
- كوب من كريمة الحلويات.
خطوات تحضير الاكلير
- يتم إضافة كمية الماء إلى وعاء على النار ثم يترك حتى يغلى بعد ذلك يتم إضافة الزبدة والسكر عندما يصل إلى مرحلة الغليان.
- يتم إضافة كل من الدقيق ورشة الملح مع التحريك حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل.
- ترفع من على النار وتترك جنى تبرد تماما.
- بعد ذلك يتم استخدام المضرب الكهربائي وإضافة البيض إلى العجينة السابقة مع الفانيليا واحدة تلو الأخرى مع الخفق حتى تختفى تماماً.
- يتم تشكيل العجينة على شكل الاكلير المعتاد ثم يدخل إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة هادئة حتى ينضج.
طريقة عمل الكاسترد
- يتم إضافة كل من النشا والسكر وصفار البيض إلى وعاء مناسب الحجم ثم يتم التقليب جيدا ثم يرفع على النار حتى يتحول إلى خليط ثقيل.
- يتم حشو الأكلير به بعد أن ينضج مع إذابة الشكولاتة على حمام مائي وإضافة الكريمة إليها ثم تزين الاكلير بها من الخارج.
