منوعات
بكل بساطة.. طريقة عمل كيك الإكلير بطعم لا يقاوم
كيك الإكلير هي إحدى أشهر الحلويات الفرنسية التي تتميز بمذاقها الفريد وقوامها الهش، مما يجعلها خيارا مثاليا لتقديمه في المناسبات العائلية أو للاستمتاع به مع الأصدقاء، وتحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل ليس معقدا كما قد يبدو، بل هو تجربة ممتعة يمكن لأي شخص أن يجربها، لذلك في هذا المقال، سوف نقدم لكم وصفة سهلة ومفصلة لتحضير كيك الإكلير بمذاق لا يقاوم لتبهري عائلتك وضيوفك.
طريقة عمل كيك الإكلير بطعم لا يقاوم
- كوب ونصف من الماء: يعتبر الماء مكونا أساسيا لتكوين عجينة الإكلير الناعمة والهشة.
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة: تعطي الزبدة العجينة ملمسا غنيا ونكهة لذيذة، استخدمي زبدة غير مملحة لتحكمي في كمية الملح المضافة.
- ملعقة صغيرة من الملح: لإبراز النكهات وضبط التوازن بين المكونات.
- كوب واحد من الدقيق: يعتبر الدقيق مكونا رئيسيا لتشكيل العجينة وتماسكها.
- 3 بيضات كبيرة: البيض هو العنصر الذي يعطي العجينة قواما خفيفا ومنتفخا بعد الخبز، ويضيف رطوبة للعجينة.
- كوبان من الكريمة المخفوقة: الكريمة المخفوقة هي المكون المثالي لحشوة الإكلير، تضفي عليه قواما كريميا ناعما.
- نصف كوب من السكر البودرة: يضاف السكر البودرة إلى الكريمة لمنح الحشوة نكهة حلوة ومتوازنة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا: تدخل الفانيليا نكهة عطرية جميلة على الحشوة، مما يزيد من لذة الطعم.
- شوكولاتة مذابة: لا تكتمل حلوى الإكلير دون تغطيتها بطبقة غنية من الشوكولاتة المذابة، التي تضيف نكهة مميزة وتعزز التجربة.
- مكسرات (لوز، فستق): يمكن استخدام اللوز أو الفستق أو أي مكسرات أخرى لتزيين الإكلير، مما يضفي قرمشة لذيذة ومظهرا جميلا.
طريقة تحضير كيك الإكلير
- في وعاء متوسط الحجم، قومي بوضع الماء والزبدة والملح معا.
- ثم بعد ذلك سخني الخليط على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- بمجرد أن يغلي الخليط، أضيفي الدقيق دفعة واحدة وابدئي بالتحريك بسرعة باستخدام ملعقة خشبية، حتى تتكون عجينة متماسكة وتنفصل عن جوانب القدر.
- بعد ذلك، انقلي العجينة إلى وعاء واتركيها جانبا لتبرد لمدة خمس دقائق.
- بعد أن تبرد العجينة قليلا، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدا بعد كل إضافة، حتى تصبح العجينة ناعمة ولها قوام سائل نسبيا.
- ثم بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- بعدها باستخدام كيس الحلواني أو ملعقة صغيرة، قومي بتشكيل العجينة على هيئة أصابع طويلة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ثم بعد ذلك اخبزي الإكلير في الفرن لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا وهشا من الخارج.
- بعد الخبز، اتركي الإكلير ليبرد تماما قبل البدء في حشوه.لتحضير الحشوة، قلبي الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة والفانيليا في وعاء كبير حتى تحصلي على قوام كريمي مثالي.
- بعد ذلك، استخدمي كيس الحلواني لملء الإكلير بالكريمة المخفوقة، وقدميها بشكل مناسب.
