منوعات
بصدر فرخة واحد اعملي كفتة الفراخ بالبطاطس الاقتصادية لساندوتشات المدرسة
كفتة الفراخ بالبطاطس تعتبر من أنواع الكفتة الاقتصادية، تتكون الكفتة من مكونات بسيطة مثل صدور الفراخ مع البطاطس المسلوقة، ومع العودة إلى الدراسة تعتبر كفتة الفراخ وجبة مغذية متكاملة يمكن تناولها في المدرسة أو كوجبة رئيسية في المنزل، لذلك نقدم في هذه المقالة أسهل طريقة لعمل الكفتة بالفراخ بمكونات إقتصادية وكمية وفيرة سهلة التحضير والحفظ.
مقادير عمل كفتة الفراخ بالبطاطس
لتحضير الكفتة نحتاج إلى بعض المكونات الأساسية والمقادير كالتالي:
- 2 حبة بطاطس.
- صدر فرخة مسلوق بوزن 300 جرام.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
للتغليف
- كوب من البقسماط الكرسبي أو العادي.
- كوب من الدقيق.
- بيضة.
- ملعقتين من الحليب السائل.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير كفتة الفراخ بالبطاطس
نبدأ اولا بسلق البطاطس وتركها تبرد وذلك باتباع الخطوات التالية:
- تسلق البطاطس جيدًا في الماء حتي تنضج تماما، تهرس البطاطس حتي تصبح ناعمة جداً.
- نحضر صدر الفرخة المسلوق ويخلى من العظم تماما، ثم يقطع إلي قطع صغيرة ورفيعة جداً.
- نضيف الفراخ إلي البطاطس المسلوق ونضيف أيضا البيضة والبقدونس المفروم.
- نضيف البهارات الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر ونضيف السبع بهارات.
- نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتي تتشكل لدينا خليط متماسك.
- تدهن اليدين بالزيت ونشكل الخليط إلي أقراص دائرية متوسطة الحجم أو يمكن تشكيلها إلي أصابع حسب الرغبة.
- توضع الكفتة في الفريزر لمدة حوالي ربع ساعة حتي تتماسك، نخلط البيض والحليب مع رشة من الفلفل الأسود، ونضيف الدقيق في طبق منفصل.
- توضع أقراص الكفتة في الدقيق حتي تتغطى به بعد ذلك توضع في خليط الحليب والبيض، ثم توضع في البقسماط الكرسبي حتي تتغطى به جيدا.
- تقلى الكفتة في زيت غزير وساخن على درجة حرارة متوسطة حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي.
- نخرجها من الزيت في مصفاة ثم تقدم وهي ساخنة مع تزينها بشرائح من الطماطم ورشة من البقدونس الأخضر.
- يمكن الاحتفاظ بالكفاءة بعد تشكيلها وتغليفها في علبة محكمة الغلق في الفريزر.
