منوعات
من إيطاليا .. كيفية تحضير الباستا الإيطالية بالدجاج وجبن الباراميزان
الباستا الإيطالية من أشهر أنواع الباستا حول العالم، لأن الإيطاليون يعرفون كيفية تحضيرها بالطريقة الصحيحة لها لأنهم من قاموا باختراعها ويصيفوا إليها الكثير من الإضافات التي تعزز طعم الباستا مثل أنواع من الجبن المختلفة. باستا الدجاج نوع من أنواع الباستا وإضافة الجبن الباراميزان إليها تجعل الباستا مذهلة وهى وجبة سريعة تستطيع ربة المنزل تحضيرها كل يوم وتناولها الجميع بدون ملل.
مقادير عمل باستا الدجاج بالجبن الباراميزان
الباستا تحضيرها سريع في خلال دقائق تكون جاهزة، لكن لابد من توفير عدد من المكونات وهى كالآتي
- 225 جرام باستا مسلوقة.
- 110 جبن كريمي.
- 4 ملاعق صغيرة دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشورة.
- 450 جرام فيليه دجاج مكعبات.
- كوب وربع مرقة دجاج.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيفية تحضير باستا الدجاج بجبن الباراميزان
باستا الدجاج وجبة سريعة التحضير تقوم ربة المنزل بتحضيرها أحياناً عندما تكون على عجلة وأفراد الأسرة جائعون فهي تسد الجوع وتحضر في دقائق كالآتي
- ترفع على النار مقلاة وتوضع بها القليل من الزيت حتى يسخن وبعدها تضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- في إناء عميق يوضع الدقيق ومرقة الدجاج وتقلب المكونات على البارد حتى تمتزج المكونات ولا تتكون أي تكتلات.
- ثم يوضع الفلفل الأسود والثوم البودرة والجبن الباراميزان والجبنة الكريمي وتقلب جميع المكونات معاً.
- يرفع المزيج على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل قوام الخليط ويصبح كريمي، ثم يضاف إليه مكعبات الدجاج السابق تحضيرها مع التقليب لبضع دقائق.
- الباستا المسلوقة تصفى جيداً من الماء وتوزع فى أطباق التقديم ويوضع بعد صوص الدجاج بالجبنة الباراميزان.
- يرش وجه الباستا بالجبن الباراميزان المبشور ويقدم وهو ساخن مباشرة بعد النضج حتى تذوب الجبنة على الوجه ويقدم بالهنا والشفا.
