كيكة الخلاط السريعة جهزيها في دقائق بمكونات بسيطة متوفرة في البيت

تعد الكيكة من ألذ وأشهى الحلويات في العالم وتتميز بتعدد طرق ونكهات تحضيرها فمنها الكيكة السادة ومنها بنكهة البرتقال والشوكولاتة والقهوة والزبادي وغيرهم، كما يكثر إعدادها في جميع المناسبات سواء احتفالات أو أعياد ميلاد أو تجمعات عائلية، واليوم من خلال هذا المقال سوف ننقل لكم طريقة تعد من أسرع وأضمن طرق إعداد الكيكة في المنزل وهي كيكة الخلاط الهشة.

طريقة عمل كيكة الخلاط

تعد كيكة الخلاط هي الكيكة الأكثر تحضيرًا في العالم نظرا لكونها سريعة التحضير ولا تحتاج إلى بذل مجهود كبير، وتتمثل مقادير تحضير هذه الكيكة في البيت فيما يلي:

• كوبان دقيق.
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب حليب.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوبان دقيق.
• ملعقتان صغيرتان باكينج بودر.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

1. داخل وعاء الخلاط الكهربائي نضع السكر والبيض ونخفقهم معا جيدا حتى يذوب السكر تماما.
2. نضيف الزيت والحليب والفانيليا إلى خليط الخلاط الكهربائي ونعيد الخفق مرة أخرى حتى يتكون لدينا خليط سائل قليلاً وناعم وفاتح اللون.
3. في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ونضيف الملح إليهم ونقلب المكونات معا.
4. ثم نصب عليهم الخليط السائل وباستخدام ملعقة نقل المكونات معا ببطء في اتجاه واحد حتى يختفي أثر الدقيق ويخلو الخليط من التكتلات.
5. نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نبطنها برشة من الدقيق ونصب فيها خليط الكيكة مع طرقها عدة مرات على سطح مستوي ليتوزع الخليط في الصينية بالتساوي.
6. نشعل الفرن حتى يسخن تماما على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 35 دقيقة دون فتح الفرن حتى لا تهبط الكيكة.
7. بعد مرور الوقت نقوم بعمل اختبار نضج الكيكة عن طرق وضع سكينة أو عود أسنان بقلب الكيكة وفي حال خرج نظيف يعني أن الكيكة قد نضجت تمامًا وإن حدث عكس ذلك يجب ترك الكيكة 5 دقائق أخرى لتنضج.
8. نخرد الصينية من الفرن التأكد من نضجها، ونتركها جانبا حتى تبرد تماما ثم نقطعها ونقدمها بجانب كوب من الشاي وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة البرتقال في الخلاط

المكونات:

• 3 بيضات كبيرة.
• كوب سكر.
• كوب عصير برتقال طازج.
• نصف كوب زيت نباتي.
• بشر قشر برتقال من برتقالة واحدة.
• كوبان دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب من الحليب.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، في وعاء الخلاط اخفقي البيض والسكر وبشر البرتقال جيداً حتى يصبح المزيج كريمي.
2. بعد ذلك ضيفي الزيت وعصير البرتقال والحليب إلى الخليط واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس كل شيء.
3. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح، ثم ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض مع الخفق المستمر على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات تماماً.
4. ثم صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، ثم أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
5. يمكنك تزيين الكيك بمسحوق السكر أو صوص الشوكولاتة بعد أن يبرد تماماً.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في الخلاط

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 3/4 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب حليب.
• 3 بيضات.
• 1/2 كوب كاكاو.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزيت أو الزبدة مع رشة دقيق.
2. في الخلاط الكهربائي ضعي الحليب والسكر والزيت والبيض واضربي المكونات حتى تتجانس.
3. ضيفي الكاكاو والفانيليا والبيكنج باودر ورشة الملح إلى خليط المكونات السائلة، ضيفي الدقيق تدريجياً واضربي في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
4. صبي الخليط في قالب الكيك وضعيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج يمكنك اختبار نضج الكيك بغرز عود خشبي في المنتصف إذا خرج نظيف فهو جاهز.
5. بعد أن تبرد الكيكة، يمكنك تزيينها بصوص الشوكولاتة أو السكر البودرة.

طريقة كيكة الحليب في الخلاط

المكونات:

• 3 بيضات.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. في الخلاط الكهربائي ضعي البيض والفانيليا والسكر واخلطيهم جيدا حتى يصبح الخليط فاتح اللون ويزداد حجمه.
2. ثم ضيفي الزيت والحليب إلى الخليط في الخلاط وامزجيهم جيدا، في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
3. بعد ذلك ضيفي هذا الخليط تدريجياً إلى الخلاط أثناء تشغيله حتى يتجانس الخليط تماما.
4. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة، ثم سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركي الكيكة تخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج تماما يمكن اختبارها بوضع سكين أو عود خشبي في الوسط إذا خرج نظيف فهي جاهزة.
6. بعد أن تبرد الكيكة قليلا يمكنك رش القليل من السكر البودرة على الوجه أو تزيينها حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الزبادي في الخلاط

المكونات:

• كوب واحد من الزبادي يفضل الزبادي الطبيعي.
• كوب واحد من السكر.
• كوب واحد من الزيت النباتي.
• 3 بيضات.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط ضعي الزبادي والسكر والزيت والبيض.
2. اخفقي المكونات جيدا حتى يصبح الخليط متجانس، في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا.
3. ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبادي في الخلاط واخفقي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4. بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بالدقيق.
5. ثم اسكبي خليط الكيك في الصينية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
6. يمكنك اختبار نضج الكيك بغرس عود أسنان فيه وإذا خرج نظيف يكون الكيك جاهز.
7. بعد ذلك اتركي الكيك ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.
8. يمكنك تزيين الكيك بالشوكولاتة أو الفواكه أو أي نوع من التزيين الذي تفضلينه.