منوعات
أكلة هتوديك في حتة تانية.. طريقة عمل الدجاج سويت اند ساور مع المكرونة النودلز
تعتبر وجبة الدجاج سويت اند ساور مع المكرونة النودلز واحدة من أفضل الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في الدول العربية و محببة للكبار والأطفال، وتعود أصول الوصفة الى المطبخ الآسيوي فهي تجمع بين طعم الحلو و الحادق مع لمسة لاذعة مما يجعلها تجربة مذاقية مميزة وفريدة من نوعها ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، وفي هذا المقال نوضح لكم طريقة عمل الدجاج سويت اند ساور مع المكرونة النودلز.
طريقة عمل الدجاج سويت اند ساور مع المكرونة النودلز
تتميز وجبة الدجاج سويت اند ساور بمذاقها الغني و المتنوع، حيث يتم تحضيرها باستخدام صوص حلو وحامض يضيف بعدا خاصا على نكهة الدجاج، وطريقة عمل الدجاج سويت اند ساور مع المكرونة النودلز باتباع التالي:
المكونات
- اثنان ملعقة كبيرة من النشا.
- معلقة كبيرة من السمسم.
- اثنان قطعة من الجزر.
- واحد من البصل الأخضر.
- كوب من الدقيق.
- فلفل ألوان مكعبات.
- ربع لتر زيت سمسم.
- واحد قطعة من البصل الأحمر مكعبات.
- ربع كوب من الصويا صوص.
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الثوم بودر.
- نص كوب كاجو محمص.
- اثنان قطعة من البصل الأبيض مكعبات.
- ملعقة صغيرة من جنزبيل بودر.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- اثنان معلقة من خل التفاح.
طريقة التحضير
تعد الدجاج سويت اند ساور مع المكرونة النودلز بشعبية كبيرة في المطاعم المتخصصة، وطريقة التحضير على النحو التالي:
- قم بتقطيع صدور الدجاج المخلية إلى مكعبات صغيرة، ثم نظف الدجاج وتأكد من تطهيره بشكل كامل.
- في وعاء عميق، ضع قطع الدجاج المقطعة وأضف إليها الجنزبيل والثوم البودر والفلفل الأبيض وأيضا صوص الصويا ونقلب المكونات، ونتركه لمدة ساعة في الثلاجة.
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيق والنشا والملح ونقلبهم.
- نخرج الدجاج المتبل ونضعه في الخليط الجاف وتأكد من تغطيته بالكامل بالخليط الجاف.
- سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة حتى يصبح ساخنا، ونقوم بقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- نضع الدجاج الكرسبي في الوعاء مع الصوص ويقلب جيدا حتى تتوزع النكهات و تندمج المكونات.
- في وعاء آخر، قم بسلق نصف كيلو من المكرونة النودلز، وتصفيته جيدا.
- أضف الصوص إلى المكرونة النودلز وقلبها جيدا حتى تتوزع النكهة بشكل متساوي.
- قدم المكرونة النودلز بالصوص بجانب قطع الدجاج الكرسبي.
طريقة تحضير الصوص
- نحضر بولة ونضع فيه ملعقتين من النشاء، ثم نضيف إليه الزنجبيل وربع كوب من صويا الصوص، بالإضافة إلى ملعقتين من خل التفاح ونقوم بخلط جميع المكونات جيدا حتى يمتزج الخليط.
- نجهز الخضروات، ونضع كمية من الزيت في مقلاة على النار ونقوم بإضافة الخضروات المقطعة ونقلب الخضروات لمدة خمس دقائق حتى تكون نصف ناضجة.
- نضيف الصوص الذي حضرناه إلى الخضروات في المقلاة، ونقوم بالتقليب حتى يتوزع الصوص بشكل متساوي.
- بمجرد أن يصبح الصوص أثقل وأغنى قواما نرفع المقلاة من على النار.
