منوعات
بطعم الجاهزة .. طريقة تحضير الكنافة ولقمة القاضي علي أصولها في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة

طريقة تحضير الكنافة ولقمة القاضي فكثير من السيدات يحرصن على تحضير الحلويات الشرقية الشهية في منازلهن بشكل يضاهي جودة تلك التي تعد في المحلات الكبرى، وذلك بطريقة بسيطة وسهلة وغير مكلفة، هذه الحلويات تعد من أشهى الأصناف التي يمكن إعدادها في المنزل باستخدام مكونات متوفرة وبخطوات سهلة لضمان الحصول على نكهة رائعة ومذاق لا ينسى.
مكونات وصفة الكنافة
- نصف كيلو من الكنافة.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من السمن.
- شربات حلويات بارد.
خطوات تحضير الكنافة
- قومي بتسخين السمن على نار هادئة حتى يذوب، في وعاء واسع، امزجي الكنافة مع السمن الذائب جيدًا، وقلبي المزيج حتى تتشرب الكنافة السمن وتصبح طرية ولامعة.
- قومي بتقسيم الكنافة الممزوجة بالسمن إلى قسمين متساويين.
- جهزي صينية فرن مناسبة، وادهنيها بقليل من السمن، ضعي نصف كمية الكنافة في قاع الصينية واضغطي عليها بلطف حتى تتماسك جيدًا.
- وزعي كمية الزبيب وجوز الهند بالتساوي فوق الكنافة، ثم أضيفي النصف المتبقي من الكنافة واضغطي عليها جيدًا لتتماسك.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، وضعي الصينية في الفرن حتى تتحول الكنافة إلى لون ذهبي شهي.
- بعد إخراج الكنافة من الفرن، اسقيها فورًا بالشربات البارد حتى تتشربه بالكامل.
مكونات وصفة لقمة القاضي
- كوب من الدقيق الأبيض.
- 3 أكواب من الماء.
- ملعقة سكر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق من النشا.
- 2 ملعقة من الحليب البودرة.
- زيت نباتي للقلي.
- شربات حلويات بارد.
خطوات تحضير لقمة القاضي
- في وعاء مناسب، اخلطي الدقيق مع النشا والخميرة والسكر والحليب البودرة.
- أضيفي الماء تدريجي مع التحريك باستخدام المضرب اليدوي حتى يتكون لديك خليط متجانس، استمري في الخفق لمدة 3 دقائق لضمان دمج المكونات.
- اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى يتخمر ويصبح جاهزًا للاستخدام.
- بعد أن يختمر الخليط، قومي بتشكيل كرات صغيرة باستخدام ملعقة صغيرة مدهونة بقليل من الزيت.
- سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ضعي كرات العجينة في الزيت الساخن واقليها حتى تتحول إلى لون ذهبي مشهي.
- بعد إخراج الكرات من الزيت، ضعيها على ورق لامتصاص الزيوت الزائدة، ثم اسقيها فورًا بالشربات البارد للحصول على لقمة قاضي مقرمشة وحلوة.