هش بذوب في الفم.. اعملي المعمول السوري بالسميد بحشوة العجوة وقدميه بجانب الشاي

يعتبر المعمول السوري من الحلويات الشرقية التي يحبها الكبار والصغار حيث أنه يتميز بمذاقه الشهي الذي لا يقاوم وكذلك قوامه هش، ويبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضير المعمول في المنزل ويوجد العديد من الحشوات التي يمكن إضافتها لعجينة المعمول أثناء تحضيره مثل العجوة أو الفواكة المجففة أو المكسرات المختلفة، وتعتبر طريقة تحضيرها بسيطة ولا تحتاج إلى وقت ومكوناتها اقتصادية وغير مكلفة ويمكن تناول المعمول في وجبة الإفطار أو بين الوجبات مع كوب الشاي.

مكونات عمل المعمول السوري بالسميد

• كوبين من السميد.
• كوبين من الدقيق.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• كوب من الزبدة المذابة.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ست ملاعق كبيرة من السكر.

للحشو

• كمية من العجوة.
• كمية من الفستق.

طريقة عمل المعمول السوري بالسميد

• نحضر وعاء ونضع به السميد والدقيق المنخول والبيكنج باودر ونقلبهم مع بعضهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نضيف الزبدة ونخلطها مع المكونات جيداً ونضيف الحليب الدافئ والفانيليا والسكر مع الاستمرار في خلط المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نغطي العجينة بكيس نظيف جيداً، ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• ثم نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بتقطيعها إلى كرات متساوية في الحجم ونفرد كل كرة ونضع بداخلها التمر والفستق ونغلقها مرة أخرى.
• نحضر صينية مناسبة وندهنها بها ورق الزبدة ونضع بها كرات المعمول مع مراعاة مسافة بين كل قطعة ونضغط عليهم بالشوكة.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع به الصينية ونتركها لمدة عشرون دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
• ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً، ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها مع كوب الشاي.