طريقة كيكة السميد اللذيذة.. تحلية سهلة وسريعة وبمذاق رائع وبأقل التكاليف

الكيك من الحلويات الأساسية التي تقوم بتحضيرها كل سيدة منزل سواء لأسرتها أو لضيوفها في الأعياد والكثير من المناسبات المختلفة في البيت لذلك فهي تحرص على تحضيرها بطرق مختلفة لتغير من نكهة الكيك العادية ومنها إدخال دقيق السميد مع الدقيق الأبيض لتحضير كيكة سميد هاشة وخفيفة جدا وغنية بالشربات ونكهة جوز الهند لذلك من خلال مقالنا هذا سوف نقدم لكم خطوات عمل كيكة البسبوسة أو كيكة السميد مثل ما يعرفها البعض بالتفصيل والمكونات المظبوطة لتحضير الكيك مثل المحلات.

مكونات كيكة السميد

للقيام بعمل أشهى الكيكات يجب توفير المكومات الآتية وبعد ذلك البدء في التحضير كما يلي:-

• كوب سميد ناعم
• كوب جوز هند.
• نصف كوب دقيق أبيض
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب سكر.
• 4 بيضة كبيرة
• ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب زبادي.
• رشة ملح.

مكونات الشربات:-

• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

قومي بعمل أشهى الحلويات بخطوات سهلة ومكونات من داخل المطبخ،كما يلي:-

• لتحضير الشربات نحضر إناء متوسط ونضع به كوب من الماء مع كوب من السكر ونرفعهم على النار حتى يغلوا جيدا ثم نضيف إليهم عصير نصف ليمونة ونتركهم على النار بضع دقائق فقط حتى يثقل الشربات.
• نضرب 4 بيضات كبيرة بالمضرب الكهربائي جيدا ثم نضيف إليهم نصف كوب من السكر مع ملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة من الملح حتى يصبح القوام مثل الكريمة.
• ننزل بعد كدة بنص كوب من الزيت على خليط السكر والبيض ونستمر بالضرب جيدا ثم قومي بإضافة كوب من الزبادي وأكملي الضرب.
• بعدها نقوم بنخل نصف كوب من الدقيق ونضيف إليه نصف كوب من جوز الهند الناعم وكوب من دقيق السميد الناعم ثم ضيفي إليهم ملعقة كبيرة من البيكينج باودر واخلطيهم جيدا.
• بعد ذلك نضع الخليط الجاف على المكونات السائلة المضروبة ونقلبهم جيدا حتى تمتزج جميع المكونات مع بشكل جيد.
• ضعي خليط كيكة السميد في صينية مقاس 24 مدهونة بالزيت ثم نضعها بفرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 لمدة ساعة إلا ربع.
• بعد أن تستوي كيكة السميد جيدا نخرجها من الفرن ونضع عليها الشربات البارد التي قمنا بإعداده ونزينها برشة من جوز الهند الناعم وصحتين وهنا.

مكونات كيكة السميد بالبرتقال

يمكنك عملها الآن بنكهة البرتقال بقوام شهي ومذاق رائع مثل الجاهزة من المحلات من خلال تتبع الطريقة الاتية كما يلي:-

• 2 بيضة.
• كوب سكر.
• كوب دقيق.
• نصف كوب سميد.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب لبن زبادي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
•  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

الشربات:-

• ½ كوب عصير برتقال.
• ربع كوب سكر.

طريقة التحضير

• اولا قومي واخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا، وأضيفي الزيت، اللبن الزبادي، الفانيليا، بشر البرتقال، ثم الدقيق والسميد والبيكنج بودر والملح بالتناوب مع التقليب المستمر حتى يختفي الدقيق تمامًا.
• اسكبي الخليط في القالب المجهز، وأدخلي الكيك إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
•  وعندما تبرد الكيك، حضري شراب البرتقال بخلط عصير البرتقال والسكر في قدر صغير على نار هادئة حتى يذوب السكر.
•  بعد خروج الكيك من الفرن، وخزيها بالشوكة عدة مرات ثم اسقيها بشراب البرتقال بالتساوي.
• يجب القيام بترك الكيكة تبرد تماما قبل القيام بتزينها بالصوص المحبب.

طريقة سهلة لتحضير كيكة السميد بالقرفة

• 2 كوب من السميد.
• كوب من السكر.
• كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ربع كوب من الحليب.
• رشة ملح.

الطريقة

أسهل طريقة لعمل أشهى وأسهل الحلويات بنكهة القرفة لمحبيها كما يلي:-

• ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة ورشيها بالسميد أو الطحين لمنع الالتصاق.
• في وعاء، اخلطي السميد، البيكنج باودر، القرفة ورشة الملح معًا.
• في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتماسك.
• أضيفي الزيت والزبادي واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط، وضعي الحليب تدريجيًا واستمري في التحريك.
• أضيفي خليط المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
• اسكبي الخليط في الصينية، وضعي الصينية في الفرن المسخن واتركيها لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون وينضج الوسط.
• بعد أن تبرد الكيكة قليلًا، قطعيها وقدميها مع الشاي أو القهوة.
• يمكنك تزيين الكيكة بالقليل من السكر البودرة أو القرفة الإضافية، أو حتى تقديمها مع شرابات.

طريقة تحضير كيكة السميد بالزبادي

• 2 كوب سميد.
•  كوب سكر.
• كوب زبادي.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
•  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 كوب جوز هند.

لتحضير الشربات:-

•  كوب سكر.
• كوب ماء.
•  ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

• ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة وقلبي حتى يذوب السكر، واتركي الخليط يغلي لمدة 8-10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 2 دقيقة إضافية.
• في وعاء كبير، امزجي السميد، السكر، البيكنج بودر، والفانيليا.
• أضيفي الزيت والزبادي، واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات وتصبح العجينة ناعمة.
• ادهني صينية الفرن بالزيت أو الزبدة، وصبي خليط الكيكة في الصينية وافرديه بالتساوي.
• ثم اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• بمجرد إخراج الكيكة من الفرن، اسكبي عليها الشربات الساخن بالتساوي.
• اتركي الكيكة لتمتص القطر وتبرد تمامًا، وقطعي الكيكة إلى مربعات وقدميها، ويمكنك تزيين الكيكة بالقليل من جوز الهند المبشور حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة السميد بالليمون

• 2 كوب سميد ناعم.
•  كوب دقيق.
• كوب سكر.
• كوب زبادي.
• ½ كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• ملعقة كبيرة بشر ليمون.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع كوب عصير ليمون طازج.
• رشة ملح.

لتحضير الشربات:

• كوب سكر.
• ½ كوب ماء.
• 2 ملعقة
• كبيرة عصير ليمون.
• بشر ليمون.

الطريقة

• اولا نقوم بتحضير الشربات، في قدر على النار، أضيفي السكر والماء وقلّبي حتى يذوب السكر.
• وأضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي حتى يصبح سميك قليلاً.
• أطفئي النار واتركي الشربات ليبرد تمامًا.
• ثانيا تحضير خليط الكيكة، في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.أضيفي الزيت وعصير الليمون وبشر الليمون واستمري في الخفق، وضعي اللبن أو الزبادي وقلّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• في وعاء غيره اخلطي السميد، الدقيق، البيكنج بودر ورشة الملح، وأضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل وقلّبي حتى تحصلي على خليط متجانس.
• ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشيه بالسميد لمنع الالتصاق، واسكبي خليط الكيكة في القالب وضعيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية.
• فور إخراج الكيكة من الفرن، قومي بسكب الشربات البارد على الكيكة وهي ساخنة، وتأكدي من توزيع الشربات بالتساوي، ثم اتركي الكيكة لتتشرب الشربات وتبرد قليلاً قبل التقديم.

مكونات كيكة السميد بالتمر

• كوب من التمر المنزوع النوى.
• كوب من الطحين.
• 1/2 كوب من الحليب.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
•  بيضة.
•  ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• رشة قرفة.

الخطوات

•  ضعي التمر المنقوع في الخلاط مع نصف كوب من الحليب وامزجيه حتى يصبح ناعمًا.
• في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا، وأضيفي الزيت والفانيليا وامزجي جيدًا.
•  في وعاء منفصل، اخلطي الطحين مع البيكنج باودر، والملح، والقرفة، ثم ضعي خليط التمر المهروس إلى خليط البيض والزيت، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا وقلبي حتى تتجانس المكونات.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة، وادهنيها بقطعة صغيرة من الزيت، واسكبي الخليط في المقلاة، وغطيها بغطاء.
•  اتركي الكيكة تطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار هادئة حتى تنضج من الأسفل وتتماسك من الأعلى.
• بعد أن تنضج الكيكة من الأسفل، استخدمي طبقًا لتقلبي الكيكة بحذر وأعيديها إلى الطاسة لتحمير الوجه الاخر لتنضج.