مش هتشتري الجاهز تاني.. طريقة عمل السمن البلدي بالقشطة الفلاحي بقوام ثقيل ومتماسك وطعم وريحة جنان

السمنة البلدي من أهم أنواع الدهون المفيدة التي من الممكن أن يتم الطهي من خلالها ومن الممكن أن تقوم ربة البيت بتحضيرها في المنزل حيث أنها تعرض في كافة المحلات والسوبر ماركت بأسعار مبالغ فيها في حين أن مكوناتها يمكن أن توفرها ربة البيت لعمل السمن البلدي وبأقل تكلفة ممكنة.

طريقة عمل السمن البلدي بالقشطة

يمكن تجهيز وعمل السمنة البلدي الطبيعي بمكونات متاحة ومتوفرة وبتكلفة بسيطة حيث توجد عدة طرق منزلية تساعد ربات البيوت على عمل السمن في المنزل بدون الاحتياح لشرائها، ومن خلال الآتي نتعرف على طريقة تحويل كمية من القشة البلدي المتوفرة في البيت لكمية من السمن الطبيعي البلدي بطريقة اقتصادية موفرة.

المكونات

يمكن أن يتم تجهيز السمن البلدي بطريقة منزلية بسيطة بالقطشة فمن الحليب كامل الدسم يمكنك استخراج كمية وفيرة من القشطة يمكن ان تستغل في عمل السمنة بكل سهولة وبدون أن تحتاجي إلى شراء القشطة، والمكونات التي يمكن أن تحتاج لها ربة المنزل حتى تقوم بعمل كمية كبيرة من السمن الطبيعي البلدي ما يلي، يتم تجهيز سمن طبيعي خالي من الزيوت المهدرجة في منزلك بتوفير تلك المكونات الآتية:

• 2 ك من القشطة البلدي.
• رشة من الملح.
• مكعبات من الثلج.

خطوات عمل السمن البلدي

يتم عمل السمن البلدي في البيت بتلك الطريقة المقبلة:

• أولا يتم تجهيز وعاء تضرب فيه كمية القشطة جيدا مع مكعبات من الثلج في وعاء يكون متسع عميق.
• من المفضل أن يتم ضرب القشطة جيدا مع الثلج باستعمال المضرب الكهربائي كما يمكن وضعها في الخلاط لسرعة الخفق.
• مع الخفق المستمر يتم فصل التكتلات الدهنية عن سوائل الحليب لتتكون الزبدة البلدي التي نستخدمها في عمل السمنة.
  جمعي كل الزبدة على شكل كرات ومن ثم يتم وضعها في وعاء أو إناء عميق، وترفع الزبدة على نار تكون هادئىة تماما.
• بعد ذلك يتم وضع رشة ملح مع الزبدة ويتم تقليبها ما بين وقت وآخر.

بعد تحول الزبدة إلى سمنة ذائبة ارفعي السمن من فوق النار واتركيه حتى يبرد ثم يعبأ في برطمان وتوضع المورتة في عبوة محكمة الغلق وتستخدم في عمل الفطائر.