طريقة عمل الكليجا بالفسدق الحلبي اللذيذة وطعمها لا يقاوم
تعد الكليجا بالفسدق الحلبي من أشهر أنواع الحلويات التي تقدم في البلاد العربية، ويمكن حشوها بعدة حشوات مختلفة حتى نجعل مذاقها شهي ولذيذ، وهي من أكثر الحلويات التي تقدم في المناسبات والأعياد، وهي حلوى يتم إعدادها منذ القدم وتورث من جيل إلى جيل، كما تتميز بطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع الذي يجذب الناس لتناولها، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، على طريقة عمل الكليجا بالفسدق الحلبي بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل الكليجا بالفسدق الحلبي
تتكون الكليجا من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –
- أربع أكواب من الدقيق الأسمر المنخول.
- كوب ونصف من الزبدة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة كركم.
- مقدار ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيره قرفة مطحونة.
الحشوة
- كوبان فسدق مطحون.
- كوب من معجون التمر.
- نصف كوب من السمسم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة عمل الكليجا بالفسدق الحلبي بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كما يلي: –
- نضع الدقيق الاسمر في وعاء ونضيف إليه الملح، والكركم، والهيل، والقرفة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
- نقوم بإضافة الزبدة للخليط، ثم نقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- نقوم بتذويب الخميرة مع الماء ونسكبها فوق الخليط السابق ونعجن بواسطة اليد حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
- نقوم بتجهيز الحشو نحضر وعاء ونضع به التمر، والفسدق، والسكر، والسمسم، والزيت، ثم نعجن المكونات جيدًا مع بعضها.
- نقوم بتشكيل الحشو إلى كرات صغيرة الحجم ونتركها جانبًا.
طريقة تجهيز الكليجا بالفسدق الحلبي
نقوم بفرد كرات العجين ونقوم بتوزيع الحشو عليها ونغلقها جيدًا من الأطراف، ثم نضغط عليها بواسطة شوكة الطعام، بعد ذلك نحضر صينية مبطنة بورق الزبدة ونرص عليها قطع الكليجا مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى، ثم نقوم بتسخين الفرن ونضع الصينية داخلها ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تستوي تمامًا، بعد أن تنضج نخرج الصينية من الفرن ونرش على القطع سكر البودرة ونقدمها بألف صحة وهنا.
