منوعات
هتقومي تعمليها فوراً مخبوزات هشة زي القطن بأي حشو سهلة جداً
طريقة عمل مخبوزات هشة في البيت بمكونات مغذية للغاية، مثل فطائر بأي حشو مفضل مناسبة للأولاد في المدارس أو لوجبة الفطور مع كوب الشاي أو القهوة وفي أي وقت من اليوم، حيث تعد المفطائر المخبوزة في البيت من أفضل الأطعمة وتتميز بسهولة التحضير بدون تعب ولا مجهود، ويمكن تحضيرها وحفظها بالفريزر لمدة حتى الاستخدام، طعام صحي ولذيذ سوف يعجبكم كثيراً.
مقادير الفطائر المخبوزة
هناك أنواع عديدة من المخبوزات مثل البريوش والكرواسون السريع وغيرهم الكثير من الوصفات أو المعجنات الهشة سواء سادة أو بحشو حلو أو حادق حسب الذوق، ومقادير فطائر اليوم هي كالتالي:
- 2 كوب حليب دافئ 400 مل.
- ملعقة كبيرة ونصف سكر 15 جرام.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية 10 جرام.
- 480 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت 20 جرام.
- للحشو جبنة موزاريلا وشيدر مبشور أو أي حشو لديكم.
- صفار بيضة + زيت لدهن وجه الفطائر.
- سمسم وحبة بركة للوجه.
طريقة عمل فطائر مخبوزة هشة
- في البداية نجهز وعاء عميق نضع الحليب الدافئ والسكر والخميرة الفورية ونمزج جيداً.
- نضيف الدقيق المنخول وملعقة الملح ونخلط حتى تتكون كتل.
- نلم الكتل حتى تصبح عجينة متجانسة، الآن نضيف الزيت ونعجن حتى تصبح عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
- نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر.
- بعدما تختمر نقسم العجينة إلى 4 أجزاء كل جزء كرة.
- نفرد كل كرة على رشة من الدقيق، ثم نضع كمية من الجبنة المبشورة ونغلق عليها العجينة.
- نفرد العجينة بسمك مناسب، نضع الفطائر في صاج الفرن على ورق زبدة.
- نغطي ونترك الفطائر ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- نغرس بأصابعنا نشكل على هيئة مربعات، ثم نمزج صفار البيضة مع الزيت وندهن وجه الفطائر.
- نرش بذور السمسم والحبة السوداء “حبة البركة” على الوجه.
- ثم نخبز في فرن محمى على حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.
