معلقة واحدة ضعيها على الكفتة سيضاعف حجمها ولا هتكش ولا تفك منك
تعتبر الكفتة من من ألذ وأشهى الأكلات التي يحبها الكبار والصغار بشدة وتكون مليئة بالبروتينات والفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم ويمكن للجميع سهولة تحضيرها في المنزل حيث يمكن أن يتم تحضيرها بإحدى الطرق الجديدة التي تؤدي إلى تضاعف حجمها دون أن تفك وتكش وسوف نوضح كيفية تحضير الكفتة بكل سهولة في المنزل.
طريقة عمل الكفتة
يمكن لجميع ربات البيوت إعداد وتحضير وصفات الكفتة مثل الحاتي دون التوجه إلى المطاعم وشراء الكفتة والاستمتاع بطعم لذيذ وشهي ولكي نقوم بتحضير الكفتة يجب أن نقوم بإحضار بعض المكونات البسيطة التي تتمثل فيما يلي:
- إحضار ملعقة من جوز الهند.
- نقوم بإحضار ملعقة كبيرة من بهارات الفلفل الأسود.
- إحضار حزمة مناسبة من البقدونس.
- إحضار كيلو واحد من اللحمة المفرومة.
- نقوم بإحضار البهارات الخاصة بالكفتة.
- نقوم بإحضار نص كيلو ليا.
- إحضار البصل والطماطم.
طريقة تحضير الكفتة
ينبغي أن نقوم باتباع الطريقة الصحيحة لتحضير الكفتة والحصول على الطعم اللذيذ والشهي وتتمثل طريقة التحضير فيما يلي:
- نقوم في البداية بفرم اللحمة بشكل جيد.
- وبعد ذلك نبدأ بتقطيع الليا على شكل قطع صغيرة جدا.
- ونبدأ بعد ذلك بفرم البصل.
- نقوم بفرم الطماطم على شكل قطع صغيرة جدا.
- وبعد ذلك نقوم بفرم البقدونس.
- وبعد ذلك نضع جميع تلك المكونات في وعاء مع بعضنا البعض ونخلطهم سويا بشكل جيد.
- وبعد ذلك نبدأ بإضافة جوز الهند والفلفل الأسود ونقوم بالتقليب جيدا.
- نترك الخليط جانبا.
- نقوم بإحضار وعاء به القليل من ماء البصل ثم نغمس أطراف اليد ونبدأ بتشكيل الكفتة حتى ننتهي من إعداداها جميعا.
- ينبغي أن نقوم بوضع الكفتة في الثلاجة حتى تتماسك بشكل تام.
- نقوم بإخراج الكفتة من الثلاجة ونبدأ بتحميرها أو نقوم بوضعها في الفرن وذلك حسب الرغبة.
طريقة عمل الكباب
الكباب هو وجبة لذيذة تعتبر من الأكلات الشهية والشائعة في بلاد الشرق الأوسط والمطبخ التركي والإيراني وغيرها من المطابخ الشرقية ويعتبر الكباب واحداً من أشهر أصناف اللحوم المشوية التي يتم تحضيرها وتقديمها في المناسبات الخاصة والأعياد إذا كنت ترغب في تحضير الكباب في المنزل لتقديمه في وجبة عشاء شهية لأفراد عائلتك وضيوفك فإليك الطريقة الأكثر شيوعا لعمل الكباب:
مقادير عمل الكباب:
- 1 كيلو غرام من لحم الغنم أو البقر المفروم.
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم ناعما.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات (مثل الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكركم).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- عصير نصف ليمونه.
- خيزران خشبي لتشكيل الكباب.
- زيت للدهن.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم، البقدونس، البهارات، الملح والفلفل.
- ثم أضيفي عصير الليمون وامزجي جيداً حتى تتداخل كل المكونات.
- بعد ذلك شكلي اللحم المفروم إلى أشكال أسطوانية بطول الخيزران الخشبي وأفرديه بشكل متساوٍ حتى يكون الكباب جاهزا للشوي.
- سخني الشواية أو الشواية الكهربائية.
- ثم ضعي الكباب على الشبك لينضج تحت النار.
- قلبي الكباب بين الحين والآخر لضمان تسوية الجميع.
- بعد أن يصبح الكباب جاهز يمكنك تقديمه مع الخبز العربي المحمص والسلطة الخضراء والزبادي المخفف بالماء والملح.
- يمكنك أيضا تحضير الأرز المبخر لتكملة وجبة العشاء.
- يمكن أيضا تحضير أصناف مختلفة من الكباب مثل كباب الكفتة أو كباب اللحم وذلك باستخدام نفس الطريقة المعتادة وإضافة بعض التوابل والزيوت لإضافة نكهة مميزة.
