طريقة قلي الباذنجان المقرمش بدون ما يمتص زيت كتير وبطعم صحي وشهي
يعتبر الباذنجان من أهم وأفضل الخضروات المفيدة جدًا لبناء جسم الإنسان لأنه غني بالمعادن والفيتامينات ونقص الحديد في الجسم، لذلك يفضل الكثير من الأفراد تناوله، كما أن بعض ربات البيوت تقوم بتقديمه دائمًا بجانب الوجبات الأساسية، ويمكن أن يتم تجهيزه بالصلصة في الفرن أو جانب المحاشي أو يقدم مقلى ولكن من الافضل أن يقدم بطريقة صحية غير مشبعة بالزيوت الضارة على الصحة ويصبح بنفس الطعم اللذيذ المعتاد، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات لقلي الباذنجان دون زيت غزير للمحافظة على صحة أفراد أسرتنا من أضرار الزيت.
طريقة قلى الباذنجان بدون زيت
إليكم الخطوات للحصول على الباذنجان المقلى الصحي بدون زيت حتى لا تضر بصحة أفراد الأسرة وبطعم لذيذ ويتمثل ذلك فى اتباع الآتى:
المكونات:
- 4 حبات من الباذنجان الرومى.
- ربع كوب من الخل.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية يتم بتقشير الباذنجان ثم نقوم بتقطيع الباذنجان إلى حلقات دائرية.
- ثم يتم تحضير وعاء ونضع الباذنجان بداخله ونقوم بنقعه فى الماء والخل ونتركه لمدة نصف ساعة.
- ثم نقوم بإخراج الباذنجان من ماء النقع ثم نقوم بتصفية الباذنجان بوضعه على مصفاة حتى نتخلص من الماء الزائد ونتركه حتى يجف تمامًا ويتم تصفيته جيدًا.
- يتم إضافة التوابل زيت الزيتون ثم الثوم البودر ثم الملح ثم الكمون ونقوم بخلطهم جيدًا مع الباذنجان.
- ثم نقوم بتحضير الصينية ونقوم بفرد ورق الزبدة عليها ثم نقوم برص حلقات الباذنجان بالتوزيع في الصينية.
- بعد ذلك يتم تسخين الفرن على درجة الحرارة 160 درجة مئوية على نار متوسطة ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى نتأكد من تمام النضج.
- ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم يقدم.
وفى نهاية هذا المقال قمنا بالتعرف على خطوات لعمل الباذنجان المقلى بدون زيت بطريقة صحية وبمذاق شهى يستطيع الأفراد تناوله بدون أضرار على الصحة ويمكن أن يقدم بجانب الأرز الأبيض والسلطة.
