منوعات
أفضل طريقة لعمل طاجن البامية بالفرن زي المطاعم بمكونات بسيطة
من منا لا يحب طاجن البامية اللذيذ، تلك الوجبة المصرية الأصيلة المعتمدة على عدة نكهات مختلفة والصلصة الغنية بالتوابل، وبدلاً من اللجوء إلى المطاعم وشراءها بأسعار باهظة، يمكنك بسهولة تحضير طاجن بامية في المنزل بمذاق لا يقل عن المطاعم وبطعم بيتي أصيل، في هذا المقال سنقدم لكم وصفة سهلة لعمل طاجن البامية في الفرن تابعونا عبر المقال التالي.
طريقة عمل طاجن البامية في الفرن
المكونات:
- كيلو بامية طازجة أو مجمدة.
- نصف كيلو لحم مفروم (اختياري).
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 2 حبة طماطم كبيرة مبشورة.
- 2 كوب مرقة دجاج.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة ملح.
- زيت او سمنة.
طريقة التحضير:
- اغسلي البامية جيدًا وتخلصي من الأطراف، إذا كانت البامية مجمدة، اتركيها تذوب تمامًا قبل الاستخدام.
- سخني الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته.
- ثم أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح إلى البصل والثوم وقلبي المكونات جيدًا.
- إذا كنتي تستخدمين اللحمة المفرومة، أضيفيها إلى الصلصة وقلبيها جيدًا حتى تتغير لونها.
- ثم أضيفي البامية إلى الصلصة وقلبيها برفق لتتغطى بالصلصة، ثم أضيفي مرقة الدجاج واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي ثم اخفضي النار واتركيه يطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج البامية.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، واحضري طاجن وادهنيه بالقليل من السمنة، ثم صبي خليط البامية والصلصة في الطاجن.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح سطح الطاجن ذهبياً.
- قدمي طاجن البامية ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز واستمتعي بالطعم.
