منوعات
طريقة عمل الكباب المصري.. وصفة تقليدية ولذيذة ومغذية

يعد الكباب المصري من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الفريدة ومذاقها المذهل، يُتبرد الكباب جزءًا لا يتجزأ من المطبخ المصري الأصيل، ويتم تقديمه في المناسبات المختلفة، سواء كانت حفلات أو تجمعات عائلية، حيث يعتبر الكباب المصري من الأطباق التي تجمع بين النكهات الغنية والتقاليد العريقة، من خلال اتباع الخطوات المذكورة بالأسفل، يمكنك تحضير طبق لذيذ سيعجب عائلتك وضيوفك، استمتع بتجربة الطهي وشارك هذه الوصفة مع الأصدقاء.
مكونات الكباب المصري على الطريقة التقليدية
لتحضير الكباب المصري، سنحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلوجرام من لحم الضأن أو اللحم البقري المقطع.
- 2 حبة من البصل كبير الحجم مفروم ناعم.
- 4 فصوص ثوم من المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناشف الناعم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
ربع كوب من الزيت النباتي.
- عصير ليمونة واحدة.
- أسياخ خشبية أو معدنية نستخدمها في عملية الشي.
طريقة عمل الكباب المصري على الطريقة التقليدية
- قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، ثم ضعها في وعاء كبير وعميق.
- أضف البصل المفروم والثوم المفروم إلى اللحم.
- أضف الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح إلى اللحم.
- أضف البقدونس المفروم وعصير الليمون، ثم اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي.
- قم بتغطية الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل لتتداخل النكهات في اللحم.
- إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، قم بنقعها في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام لتجنب احتراقها أثناء الشوي.
- بعد هذه الخطوة، قم بتشكيل اللحم على الأسياخ، بحيث تكون القطع متباعدة قليلاً.
- سخن الشواية الكهربائية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية يمكن استخدام شواية الفحم.
- ضع الأسياخ على الشواية واطهيها لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج القطع وتتحمر.
- قدم الكباب المصري بجانب الخبز البلدي، السلطة، أو الأرز، ويمكنك إضافة صلصة الطحينة أو الثومية كمقبل.