طريقة عمل الفول المدمس في البيت بكل أسراره زي المحلات وبطعم زي الزبدة
الفول المدمس من الأكلات الشعبية المصرية، التي لا يمكن الاستغناء عنها في المنزل، فهو يعتبر وجبة أساسية في كل من الفطور والعشاء، ولا يمكن الاستغناء عنه، كما أنه غني بالبروتين الذي يحتاج إليه الجسم لتقوية العضلات، ولكن الكثير من سيدات المنزل لا تعرف الطريقة الصحيحة لتحضير الفول المدمس في المنزل بطعم لا يقارن مع طعم الجاهز مطلقًا، لذلك من خلال هذا المقال التالي، جئنا لك بطريقة سهلة وبسيطة لتجهيز الفول المدمس في المنزل.
طريقة عمل الفول المدمس
باستخدام عدد بسيط جدا من المكونات، بالإضافة إلى اتباع عدد من الخطوات البسيطة، سوف نقدم لك الفول المدمس بطعم ورائحة مميزة.
المكونات اللازمة
- كيلو من الفول المدمس.
- كوب واحد من الفول المدشوش.
- كوب واحد من الجزر المبشور.
- كوب واحد من العدس الأصفر.
- عدد 3 حبات مبشورة من الطماطم.
- عصير ليمونة طازجة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية يشطف الفول المدمس بشكل جيد جدًا وكذلك الفول المدشوش، كلُُ على حده.
- ثم ينقع في الماء الدافئ لمدة لا تقل عن 6 ساعات، مع الحرص على تغيير الماء من وقت لآخر.
- وبمجرد مرور تلك المدة، نقوم بإحضار الفوالة بعد شطفها جيدًا بالماء.
- ونضيف إليها كل من الفول المدمس والفول المدشوش والعدس وعصير الليمون الطازج والطماطم المبشورة، ونخلط المكونات مع بعضها.
- ثم نرفع الفول على نار هادئة الحرارة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، مع ضرورة زيادة مقدار بسيط من المياه الدافئة في حالة جفاف الماء على الفول قبل وصوله للنضج.
- وعند النضج يصبح الفول جاهزًا للتقديم بالطريقة التقليدية، من خلال إضافة ملعقة من الزيت أو الزبدة مع عصير الليمون ورشة من الكمون ورشة من الشطة ويقدم ساخن.
وهكذا نكون قد وصلنا إلى خاتمة هذا المقال، وذكرنا لك طريقة واحدة سهلة وبسيطة لتحضير الفول المدمس المميز في المنزل بخلطة رائعة، وبطعم مميز يختلف كثيرًا عن طعم الفول الجاهز، ومن الجدير بالذكر، أنه من الخطوات الضرورية تنقية أي حبوب مستخدمة في هذه الوصفة قبل شطفها بالماء.
