طريقة عمل السمك المقلي المقرمش بدون امتصاص نقطة زيت بأسرار اكبر المطاعم بطعم احلى من الجاهز
السمك المقلي من بين الأكلات المفضلة للكثير من الناس، ومن الممكن أن تحضره ربه البيت في المنزل بدلا من شرائه من المطاعم وبنفس تتبيلة ونكهة السمك المقلي الجاهزة، ومن خلال المقال نتعرف على الطريقة التي يمكن من خلالها تتبيل وتجهيز السمك حتى يتم قليه بكل سهولة وتجهيزه لعمل أفضل وجبة وتجهيز طبق السمك الرئيسي على مائدتك بأسرع وقت.
طريقة عمل السمك المقلي المقرمش
من الممكن أن تقومي بتجهيز تتبيلة بطعم ونكهة مميزة للسمك بعد أن يتم تنظيفه، وذلك من خلال اتباع خطوات تلك الطريقة الآتي توضيح خطواتها لعمل أكلة السمك المفضلة وقليه بطريقة صحية.
المكونات
يسهل عمل وصفة مميزة من وصفات الأسماك من خلال اتباع تلك الخطوات التي نوضحها كما يأتي بعد التعرف على المكونات التي تلزم لعمل طبق السمك المقلي:
- 1 ك من السمك البلطي أو السمك الماكريل.
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة من الكمون المطحون بودر.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكاري.
- ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة من البابريكا.
- 2 قرن فلفل أحمر.
- 1 قرن فلفل أخضر حامي.
- 2 ملعقة من الزيت.
- 2 ملعقة من البقدونس مقطع ناعم.
- 1كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة من النشا.
خطوات عمل الوصفة
يمكن عمل طبق سمك مقلي بطريقة سريعة من خلال متابعة خطوات تلك الطريقة المقبلة التي نوضح خطواتها عبر النقاط المقبلة:
- أولا يجب التخلص من أي قشور وبقايامن الدم في السمك وتنظيفه تحت الماء الجاري.
- يجب تصفية السمك تماما من الماء ومن ثم يتم عمل خطوط طولية على السمك من الخارج لاستقبال التتبيلة.
في كبة الفرم يمكنك وضع الثوم والتوابل المفضلة مع الفلفل الأحمر والفلفل الحامي وشغلي الكبة لفرم المكونات. - إضافة الزيت للتتبيلة مع التقليب بشكل مستمر حتى تختلط المكونات.
- يتم تتبيل السمك بالخلطة المحضرة ويجب أن تتركي السمك في الثلاجة في التتبيلة قبل القلي.
جهزي طاسة عميقة بها مقدار ملائم من الزيت ويتم تسخينه. - يتم مزج الدقيق والنشا مع التوابل وتغطية السمك بالخليط ثم يتم قليه في الزيت.
- يقدم السمك مزين بالبقدونس.
هناك بعض الأسرار التي تؤدي إلى نجاح السمك المقلي ومنها يجب أن يكون السمك ناشف تمامًا قبل تغليفه بالدقيق والبيض، فهذا يساعد على الحصول على قشرة مقرمشة، كما أنه يجب أن يكون الزيت ساخن جدًا قبل وضع قطع السمك حتى يمنع السمك من امتصاص الكثير من الزيت.
