زي المحلات بالظبط.. خطوات تحضير الكفتة المشوية بالمنزل 

تعد الكفتة المشوية من الآكلات المشهورة والمحبوبة لدى الكثير، حيث تقدم دائما في العزومات والحفلات والمناسبات الخاصة ولا تخلو مائدة عربية منها، ولكن دائما ما تواجه ربات البيوت صعوبة في تحضيرها مثل المحلات حيث تكون متماسكة وطرية في نفس الوقت، لذلك سنقدم لكم في السطور التالية خطوات وطريقة ومكونات عمل الكفتة المشوية في الفرن وسر تماسكها مثل شيفات المطاعم بالظبط.

مكونات الكفتة المشوية مثل المحلات:

• كيلو لحم مفروم.
• بصلتين كبيرتين.
• نصف حزمة بقدونس مفروم ناعم.
• ربع كوب برغل مغسول.
• ملح حسب الرغبه.
• ربع ملعقه صغيره فلفل أسود.
• رشة جوزة الطيب.
• معلقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.

خطوات تحضير الكفتة المشوية مثل المحلات:

• نضع اللحم المفروم في وعاء كبير مع 3 ملاعق كبيرة دهن ونخلطهما جيداً.
• نضيف البرغل المغسول مع البقدونس و الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب والبيكنج بودر ونقلبهما.
• نقوم بتصفية البصل من الماء في مصفاة.
• ثم نقوم بإضافة البصل المصفى للحم ونقلبه جيداً مع باقي المكونات وتترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
• نقوم بتقليب ماء البصل مع القليل من الزيت.
• تشكل الكفتة على أسياخ مدهونة بمزيج الزيت وماء البصل واليدين.
• نرص الكفتة في صينية بعد تشكيلها.
• يمكن رص الطماطم والبصل والفلفل بجانب الكفتة حتى تغطيها طعم رائع.
• نقلب الكفتة على الجانبين حتى تنضج تماماً وتتحمر.
• نخرج الكفتة من الفرن وترص في طبق مرشوش بالبقدونس المقطع.
• وأخيرا تقدم بجانب المكرونة أو بجانب الخبز والسلطات والطحينة.