منوعات
وفري فلوسك واعمليها بالبيت كيكة القشطوطة بطعم من الاخر روعة أحلى من الجاهزة
تعتبر القشطوطة من أكثر الحلويات شهرة هذه الأيام وسوف تكون اختيار مميز للمناسبات وهي كيكة لذيذة وغنية بصوص الكراميل، وتكون عبارة عن طبقات من الكيك المسقى بالحليب ويعلوها طبقة من الكريمة المخفوقة، وقد أعجب بها كل من يحب ويميل إلى السكريات وتم إقبالها من قبل الصغار والكبار، وأصبحت الأمهات في حيرة لكي تعرف مكونات كيكة القشطوطة لكي يتم إعدادها بكل سهولة بالمنزل بدلاً من شرائها من الخارج، وسوف نتعرف علي طريقة عمل كيكة القشطوطة في السطور القادمة بالتفصيل بالمكونات والخطوات لضمان نجاحها.
مكونات كيكة القشطوطة
- ٣ حبات من البيض.
- كوب الا ربع من السكر.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
- معلقة كبيرة من محسن الكيك.
- كوب ونص من الحليب الذي يضاف إليه بعض السكر لتسقية الكيك.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- كوب من الكريم شانتيه البودر.
- كوب من اللبن أو الحليب المثلج.
- مكعب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- معلقة صغيرة من النشا.
- نص كوب من الحليب.
طريقة تحضير كيكة القشطوطة
- يتم فصل بياض البيض عن الصفار ويتم ضرب البياض في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي.
- ثم يتم إضافة الفانيليا والسكر ويتم ضربهم مع البيض مرة أخرى لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تختلط المكونات وتكون باللون الأبيض تشبه خليط المارنج.
- سوف يتم بإضافة صفار البيض مع الخليط المتجانس ويتم مزجهم بواسطة المضرب على سرعة منخفضة جدا حتى يحافظ الخليط المتجانس علي القوام.
- ثم يتم مزج الملح والبيكنج بودر مع الدقيق ويتم إضافته للخليط مع التقليب الخفيف و المستمر.
- يجب تجهيز و تسخين الفرن قبل البدء بربع ساعة على درجة حرارة 180.
- يجب دهن صينيه مربعه بالقليل من الزيت ورشة من الدقيق قبل وضع الخليط.
- يتم وضع خليط كيك القشطوطة في القالب ثم يوضع في الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة، وعندما يتم تسوية الكيك و نضجها نقوم بأخراجها لكي تبرد.
- في حلة علي النار نقوم بذوبان السكر حتى يصبح لونه ذهبي.
- ضيفي مكعب الزبدة ونص كوب الحليب المضاف إليه النشا واخلطيهم حتى يذوب السكر.
- اتركي الكراميل جانبا يبرد تماماً.
- في وعاء كبير نقوم بخلط الحليب والسكر والكريم شانتيه مع بعض حتي تصبح قوام الكريمة كثيفاً وتوضع في الثلاجه حتي تبرد.
- سوف نقوم بإحضار كوب ونصف من الحليب أو اللبن البارد مع السكر لتسقية الكيك ويتم إدخال القالب إلى الثلاجة.
- يتم إخراج الكيك بعد نصف ساعة ويوضع عليها الكريمة وتزينها بصوص الكراميل المجهز لها وتقدم.
