ألذ ألمقرمشات .. طريقة تحضير البسكويت المملح المقرمش بعجينة هشة وخفيفة بوصفة سهلة 

البسكويت المملح هو واحد من أشهى وألذ المقرمشات التي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كتحلية خفيفة مع الشاي أو القهوة، يمتاز هذا البسكويت بقوامه الهش ونكهته اللذيذة التي تجعله خيارًا مثاليًا لجميع أفراد العائلة للكبار والصغار لطعمه الشهي الممتع بالملح وفي هذا الموضوع نتعلم كيفية تحضير البسكويت المملح المقرمش بعجينة هشة وخفيفة، وبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

طريقة تحضير البسكويت المملح المقرمش

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق (حوالي 250 جرام).
• نصف كوب من الزبدة الباردة (حوالي 100 جرام).
• ربع كوب من الماء البارد (حوالي 60 مل).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• بيضة واحدة (لدهن الوجه).
• سمسم أو حبة البركة أو ملح خشن للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح، السكر، والبيكنج بودر، وأضيفي الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• باستخدام أصابعك أو أداة فرم العجينة، ابدئي بفرك الزبدة مع الدقيق حتى تحصلي على خليط يشبه الفتات.
• أضيفي الماء البارد تدريجياً وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة، إذا كانت العجينة جافة يمكنك إضافة قليل من الماء حسب الحاجة.
• غطي العجينة واتركيها لترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، مما يساعد في تجانس المكونات وسهولة التشكيل.
• بعد ذلك افردي العجينة على سطح  باستخدام نشابة حتى تحصلي على طبقة رقيقة.
• باستخدام قطاعة البسكويت أو سكين حاد، قومي بتقطيع العجينة إلى أشكال دائرية أو مربعة حسب الرغبة.
• ضعي قطع البسكويت على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق زبدة.
• اخفقي البيضة جيداً وادهني بها سطح كل قطعة من البسكويت.
• رشي السمسم أو حبة البركة أو الملح الخشن فوق البسكويت.
• سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• أدخلي صينية البسكويت إلى الفرن واتركيها تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً ومقرمشاً.
• بعد انتهاء الخبز أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد قليلاً على رف سلكي.
• قدمي البسكويت المملح المقرمش مع الشاي أو القهوة، أو استمتعي به كوجبة خفيفة طوال اليوم.