بكوبين فقط من الدقيق .. طريقة عمل البسكويت المالح في المنزل

يعتبر البسكويت من أشهى أطباق السناك الجانبية التي يفضلها الكثير من الأشخاص، فهو مناسبًا للتناول في أي وقت بجانب كوب من الشاي أو القهوة خاصة في وجبة الإفطار، كما يعد ضيافة مميزة بجانب التغميسات المتنوعة، وقد تتعدد وتختلف طرق تحضير البسكويت؛ ولعل أشهرها طريقة عمل البسكويت المالح، فهو من أشهى أنواع البسكويت، حيث يتميز بمذاقه المالح والمختلف عن باقي الأنواع الأخرى، فدعونا نستعرض خطوات تحضيره في المنزل وأهم المقادير المطلوبة.

مقادير البسكويت المالح

لتحضير البسكويت المالح ذو المذاق الشهي واللذيذ في المنزل، لابد من توافر المقادير التالية:

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب حليب سائل.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• ملح خشن “حسب الحاجة”.

طريقة عمل البسكويت المالح

يعتبر البسكويت المالح من أشهى وأسهل وصفات البسكويت التي يمكن تحضيرها في المنزل في وقت بسيط، من خلال اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء مناسب، يتم خلط المكونات الجافة (الدقيق، السكر، البيكنج بودر، رشة الملح).
• بعد ذلك يتم إضافة الزبدة ثم فرك المكونات جيدًا بواسطة اليدين.
• يتم صب الحليب على خليط الدقيق ثم البدء في العجن للحصول على عجينة طرية (تُضاف كمية الحليب حسب طراوة العجينة).
• على سطح صلب مرشوش بالدقيق، يتم فرد العجينة وتقطيعها حسب الرغبة باستخدام قطاعة البسكويت.
• في صينية فرن، يتم رص قطع البسكويت ودهن الوجه بالحليب ثم رش القليل من الملح الخشن.
• تُوضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على الرف الأوسط، ثم يترك البسكويت حتى يتحمر من الأسفل لمدة 5 دقائق.
• يتم إشعال الشواية لتحمير الوجه قليلًا ثم إخراج البسكويت وتركه حتى يبرد.
• يُحفظ البسكويت المالح في علبة محكمة الغلق لحين تقديمه أو تناوله.