منوعات
غني بالطاقة وسناك لذيذ .. طريقة عمل بسكويت التمر مقرمشات شهية هتجهز معاكي في دقايق
ترغب معظم الأمهات في تقديم أفضل الأكلات التي تحتوي على قيمة غذائية وطاقة عالية لذلك نجد أن بسكويت التمر غني بالطاقة التي يحتاجها الجسم وذلك بسبب فوائد التمر العديدة، حيث يحتوي على الفيتامينات والمعادن مع القليل من الكالسيوم والحديد، كما أن بسكويت التمر من الوصفات السهلة والسريعة في التحضير والتي لا تحتاج إلى مكونات عديدة بل هي مكونات بسيطة غير مكلفة، فكل ما عليك هو اتباع خطوات التحضير بدقة حتى تحصل على أشهى والذ بسكويت بالتمر.
مكونات وصفة بسكويت التمر
مكونات العجينة:
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ
- نصف كوب من السكر البودر الناعم.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 2 كوب مع كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض الفاخر متعدد الاستخدامات.
مكونات حشوة التمر:
- كوب وربع من التمر منزوع النوى.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
- نصف ملعقة صغير من القرفة المطحونة و الهيل الناعم.
طريقة عمل بسكويت التمر
يمكن تحضير وصفة بسكويت التمر في البيت بدلا من شرائه جاهز من محلات الحلوانية والأفران وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- باستخدام العجان الكهربائي يتم خلط الزبدة مع السكر في وعاء العجان ونبدأ بالخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يشكل خليط كريمي فاتح اللون.
- ثم نبدأ بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق على نفس السرعة حتى تتجانس مع باقي المكونات مع إضافة الفانيليا
- وبعدها نضيف الدقيق بالتدريج مع تقليب المكونات بسرعة بطيئة ثم بسرعة متوسطة حتى تتشكل لديك عجيبة لكن يجب من عدم العجن كثيرا حتى يسهل تشكيلها.
- ثم تغطى العجينة بورق نايلون وتترك في الثلاجة حتى ترتاح وتتماسك لمدة نصف ساعة قبل استخدامها، ونخلط الزبدة مع التمر مع القرفة والهيل جيدا حتى تتجانس جميع المكونات مع التمر ويصح لديك عجينة متماسكة.
- ونبدأ بتقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم ثم ترقق لتصبح مثل الحبل متوسط سمكه، ونجهز الفرن بأن يتم تسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم تجهز صواني الخبز بوضع طبقة من ورق الزبدة وتترك جانبا.
- ونأخذ كمية صغيرة من عجينة البسكويت وأفرادها حتى تصبح رقيقة ومستطيلة الشكل وقم بوضع حبل التمر بداخلها ثم اغلق عليه.
- وتشكل بسكويت التمر بالضغط عليه بواسطة الشوكة ثم يقسم البسكويت بالسكين حتى يصبح اسطوانات متساوية الحجم.
- يرص في صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى نخبز البسكويت في الفرن لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق أو حتى ينضح ويحصل على اللون الذهبي، ونخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تماما ويكون جاهز للتقديم.
