وصفة عبقرية لألذ حاجة حلوة هتحضريها في البيت بالطعم الشهي
البسبوسة من ضمن الحلويات الشرقية الشهيرة التي يتم تحضيرها في جميع المنازل وفي أوقات المناسبات الخاصة، وتبدع الكثير من السيدات في تحضير تلك الحلوى حيث تحضرها بعدد كبير من الحشوات والتي كان أشهرها الكاسترد الذي يعطيها نكهة خاصة ومميزة بالإضافة إلى رائحتها الذكية، كما أنها من أسهل الحلويات تحضيرا فلن تحتاج السيدات إلا إلى بعض المكونات البسيطة للنجاح في تحضيرها.
مكونات وصفة البسبوسة بالكاسترد
مكونات البسبوسة:
- عدد 3 أكواب من سميد البسبوسة.
- كوب واحد فقط من الزبدة السائلة.
- كوب واحد فقط من الزبادي.
- عدد 2 كوب من الشربات.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
مكونات الكاسترد:
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الكاسترد البودرة.
- عدد 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- 3 أكواب من الماء.
طريقة عمل البسبوسة بالكاسترد
يمكنك وبسهولة تحضير وصفة البسبوسة بالكاستر في البيت بمقادير اقتصادية غير مكلفة من خلال القيام بعدة خطوات بسيطة والتي تتمثل في النقاط التالية:
طريقة عمل الكاسترد:
- أحضري وعاء وضعي به الكاسترد البودرة مع كوب من الماء واخلطيهم معا.
- وفي وعاء اخر اخلطي كلا من السكر الأبيض واللبن البودرة والماء ثم ضعيه على النار.
- استمري في التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس ثم أغلقي النار.
- وبعد ذلك اسكبي الكاسترد على الخليط السابق واستمري في الخلط ثم ضعي الوعاء على النار مرة أخرى.
- وبعد أن يصبح القوام كثيف أغلقي النار واتركيه حتى يهدأ ثم أدخليه في الثلاجة لمدة ساعتين.
طريقة عمل البسبوسة:
- يجب أن تتأكدي من تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم أحضري وعاء وضعي به السميد مع الزبدة السائلة والزبادي وماء الورد والبكينج بودر واخلطيهم سويا بملعقة خشبية أو بيديك.
- وبعد ذلك جهزي قالب الخبز وادهنيه بالطحينة ثم اسكبي الخليط به واتركيه لمدة 60 دقيقة، وبعد انتهاء الوقت أدخلي البسبوسة إلى الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة وحتى تتأكدي من نضوجها.
- ثم أخرجيها واسكبي فوقها الشربات وهي ساخنة ثم اتركيها قليلا حتى تبرد وضعي البسبوسة في طبق التقديم وضعي الكاسترد البارد فوقها ثم زينيها بالمكسرات.
البسبوسة التركية
هذه الحلوى الشهية مميزة من ضمن أنواع حلوى البسبوسة الكثيرة التي يتم عملها بالمطبخ التركي فإليكم المكونات بالتفصيل حتى تقوموا بتجربتها.
المكونات:
- 2 كوب سميد ناعم.
- 1 كوب زبادي (لبن زبادي).
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 بيض.
- للتزيين: لوز أو جوز هند.
- لتحضير القطر (الشربات): 1 كوب سكر + 1 كوب ماء + عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
اخلطي السميد، السكر، البيكنج بودر، والفانيليا في وعاء.
أضيفي الزبادي، الزيت، والبيض، وقلبي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت، وزيني الوجه باللوز أو جوز الهند.
يتم تسويتها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
أضيفي الشربات البارد فور خروجها من الفرن، واتركيها تتشرب جيدًا قبل التقديم.
