وفري في الميزانية وحضري السمنة البلدي في المنزل بمكونات اقتصادية ومتوفرة
جديراً بالذكر يعد السمن البلدي أحد الإضافات المهمة في وصفات الطعام المختلفة لأنها تكسب الطعام طعما مميزا، فهي تذكرك بطعام الأجداد المفضل وهي سر بنيتهم الصحيحة وقوتهم، حيث كانوا يحرصون على إضافتها بوفرة على وجباتهم لطعمها البلدي والشهي في الطعام، ولكن مع غلاء الأسعار، ارتفع سعر كيلو السمن البلدي في الأسواق، لذلك يبحث الكثير من السيدات ربات المنزل عن طريقة اعداد السمنة البلدي في المنزل وتوفير نفقات شرائها جاهزة من المحلات.
طريقة عمل السمن البلدي الفلاحي في المنزل من الزبدة
يدخل السمن البلدي في تحضير العديد من الأطباق الشهية وخصوصاً الحلويات مثل البسبوسة، والكنافة، ويمكن اضافتها لوجبة الفطور مع قلي البيض أو مع فتة الحمص الشهية، و من الجدير بالذكر أن السمنة البلدي تصنع من الزبدة ويتم ذلك بخطوات سهلة وبسيطة ومضمونة.
خطوات صنع السمن البلدي في المنزل
وفري في الميزانية واعملي السمنة البلدي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، تكون كالتالي:
- في الخطوة الأولى نضع الزبدة في قدر مناسب ونرفعها على نار هادئة ونسخنها حتى تصبح سائلة.
- ثم نضيف مقدارَ ملعقة صغيرةٍ من الملح ونتركها حتى تغلي كثيرا.
- بعد غليان الزبدة تترسب المواد غير الدهنية من الزبدة.
- نحفظ السمن المتكون لفترات طويلة ونستمر في تسخين الزبدة على درجة حرارة عالية.
- بعد ذلك قومي بتصفية الزبدة بشاش أبيض، ثم نعيد الزبدة إلى القدر للتسخين مرة اخرى مع التقليب حتى تتكون رغوة.
- مع شدة غليان الزبدة تبدأ السمن في الظهور على الوجه تكون ما يسمى الريم.
- تبدأ تترسب السمن مكونة طبقات متكتلة حتى تظهر رائحتها الجذابة.
- عندما يصبح لون السمن اللون الأصفر المحمر نهدي النار ونحفظ السمن بعد تصفيته جيداً وتبريده لمدة ساعة أو أكثر.
- في برطمان معقم ومحكم الغلق نحفظ السمن بعد أن يبرد وبذلك يكون جاهز للاستعمال ووفري في ميزانيتك واعمليها احسن من الجاهزة.
