أسهل طريقة لعمل الكوكيز في 10 دقائق ..استمتع بإفطار ملوكي
تعتبر الكوكيز واحدة من أكثر أصناف الحلويات شهرة وشيوعًا حول العالم، حيث تتميز بتنوعها الكبير في النكهات والأشكال والمكونات، وتعتبر وصفات الكوكيز سهلة التحضير ومرنة، حيث يمكن تغيير المكونات بسهولة لتناسب الأذواق المختلفة، كما تشتمل على مكونات بسيطة كالطحين والسكر والزبدة والبيض وفانيليا، لذلك يمكن صناعتها في المنزل بعدة خطوات بسيطة.
مكونات الكوكيز
أهم مايميز هذه الوصفة هو تواجد مكوناتها في كل منزل، فبهي هذه الوصفة يمكنك الحصول على حلويات لذيذة وبأقل تكلفة، وتتمثل مكوناتها في التالي:
- 150 جرام زبدة خارج الثلاجة.
- كوب إلا ربع سكر.
- ملعقتان كبار عسل أسود.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب وربع دقيق منخول.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- شوكولاتة خام.
خطوات عمل الكوكيز
يمكن عمل هذه الوصفة البسيطة في دقائق معدودة، حيث تعتبر من الوصفات السهلة التي يمكن الاعتماد عليها في الوجبات الخفيفة، وتتمثل خطوات صناعتها في التالي:
- نحضر إناء ونضع به الزبد والسكر والعسل مع التقليب الجيد حتى تمتزج المكونات ونحصل على قوام كريمي.
- نضع بيضة على الخليط والفانيليا مع التقليب في نفس الاتجاه، ثم نضيف الدقيق والملح وبيكربونات الصوديوم، ويتم التقليب في اتجاه واحد وبدون عجن زائد.
- نقوم بتكسير الشوكولاتة الخام ونضيفها على العجينة ونقلب في نفس الاتجاه.
- يتم تشكيل العجينة في شكل كرات، ثم تحفظ داخل الثلاجة لمدة ساعتين.
- نرص كرات العجينة في صينية بها ورق الزبدة، ثم تدخل لفرن كان مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 حتى تحمر أطرافها.
- يتم نزع ورق الزبدة بحذر بعد خروجها من الفرن حتى نحافظ على شكل الكوكيز، ونتركها حتى تبرد.
نصائح لنجاح الوصفة
لا بد من اتباع الخطوات السابقة لنجاح هذه الوصفة، مع الأخذ في الاعتبار في اتباع هذه النصائح للحصول على نتائج مبهرة، وتتمثل في التالي:
- استخدمي زبدة طرية لتحصلي على عجينة قوامها كريمي وناعم.
- يُفضل إضافة كمية مناسبة من السكر إلى مكونات الوصفة، وذلك لتجنب جعل الكوكيز سكرًا.
- يُنبغي خلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًامع عدم المبالغة في ذلك.
- يجب ترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل خبزها، وذلك حتى تصبح أكثر صلابة وأقل تعرضًا للكسر أثناء الخبز.
- احرصي على عدم خبز الكوكيز لمدة تزيد عن 10 دقائق.
