منوعات
المشبك السوري المقرمش بطعم لذيذ ورائع بخطوات بسيطة بالشربات
المشبك السوري من الحلويات اللذيذة التي أشتهرت بشكل كبير في أنحاء سوريا والتي تتمتع بطعم جميل وشكل مميز ذهبي، ويتشابه المشبك السوري في طعمه مع طعم العوامة أو الزلابية ويمكنك عمله في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى الجهد ولا الوقت، كما أن هذا المشبك يتميز بطعم مقرمش جميل وذلك لأنه يتم عمله بعجينة مميزة تقلى في الزيت ويوضع في الشربات البارد الذي يعطيها طعم لذيذ وقرمشة رائعة، ويمكنك تقديم هذا المشبك لأفراد أسرتك وذلك لأن الأطفال يحبونه بشكل كبير، ويمكنك عمل كمية كبيرة منه وتقديمه لهم بين الحين والآخر.
مكونات تحضير المشبك السوري
- كوب و نصف من السميد.
- كوب ونصف من الماء الدافئ بدرجة حرارة متوسطة للعجن.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الدقيق.
- 4 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
- 2 ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- شربات بارد للتقديم.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي.
مكونات تحضير الشربات
- 2 كوب من الماء.
- 2 كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
خطوات تحضير المشبك السوري
- احضري إناء عميق وضعي به المواد الجافة وهى النشا والسميد والسكر والحليب البودرة والخميرة.
- اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- ضعي الزيت النباتي على المكونات وافركي العجينة باستخدام اليد الحصول على عجينة ذات مكونات متجانسة.
- نضع الماء بشكل تدريجي على المكونات ونستمر في العجن لكي تختلط جميع المكونات وتحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في مكان دافئ واتركيها لمدة ساعة لكي يزيد حجمها ويتضاعف.
- ابدئي بتحضير القطر في هذه المرحلة وذلك لكي تختمر العجينة وذلك بوضع السكر والماء في إناء وارفعيهم على النار إلى أن تغلي ويثقل قوامه.
- وبعد ذلك نضع عليه عصير الليمون وتغلق النار.
- احضري كيس الحلواني أو كيس التشكيل وضعي به العجين.
- احضري طاسة وضعي بها زيت للقلي وارفعيها على نار متوسطة.
- استخدمي كيس لتشكيل المشبك وقومي بعمل دوائر متداخلة به في وعاء الزيت على أن تكون هذه الدوائر بحجم كبير.
- قليبي الدوائر على الجانبين بين الحين والآخر إلى أن تصل للون الذهبي.
- بعد أن يحمر المشبك ارفعيه من الزيت على طبق به مناديل مطبخ لامتصاص الزيوت.
- ضعي المشبك في القطر البارد وبعد ذلك نضعه في مصفاة لكي تتخلصي من القطر الزائد.
- قدمي المشبك باردا و يمكنك نثر بعض المكسرات أوجوز الهند عليه.
