ألذ الحلويات الشرقية ” المهلبية والأرز باللبن” حضريهم في البيت لأطفالك بطعم مميز

المهلبية والأرز باللبن من أشهر الحلويات الشرقية، وتقدم في المناسبات السعيدة والحفلات، وتتميز المهلبية بمذاقها الحلو اللذيذ ونسيجها الكريمي، والأرز باللبن بمذاقه الغني ورائحته الطيبة، ومن خلال هذه المقالة نوضح لكم طريقة عمل المهلبية والأرز باللبن.

مقادير المهلبية

• كوب حليب.
• كوب ماء.
• كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
• رشة ماء زهر.

طريقة عمل المهلبية

1. نضع الحليب والماء والسكر في وعاء على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي.
2. نضيف النشا إلى الماء البارد، ونخلط جيدًا حتى يذوب النشا.
3. نضيف خليط النشا إلى خليط الحليب المغلي، ونستمر في التقليب حتى يغلي الخليط مرة أخرى.
4. نضيف ماء الورد وماء الزهر، ونقلب جيدًا.
5. نسكب المهلبية في كاسات أو أطباق التقديم، ونتركها تبرد تمامًا.

مقادير الأرز باللبن

• كوب أرز مصري.
• 3 أكواب لبن.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/4 كوب فستق حلبي مجروش.

طريقة عمل الأرز باللبن

1. نغسل الأرز جيدًا، ثم نصفيه.
2. نضع الأرز واللبن والسكر والقرفة والهيل في وعاء على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي.
3. نخفف النار، ونترك الأرز ينضج لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويصبح الخليط سميكًا.
4. نسكب الأرز باللبن في كاسات أو أطباق التقديم، ونزينها بالفستق الحلبي المجروش.

نصائح لتحضير المهلبية والأرز باللبن

• استخدمي حليبًا طازجًا للحصول على مذاق أفضل.
• لا تبالغي في طهي المهلبية، لأن ذلك سيجعلها صلبة.
• إذا كنتِ ترغبين في الحصول على مهلبية أكثر حلاوة، يمكنكِ زيادة كمية السكر في الخليط.
• احرصي على غسل الأرز جيدًا قبل استخدامه، لأن ذلك سيساعد على إزالة النشا الزائد منه.
• لا تبالغي في طهي الأرز باللبن، لأن ذلك سيجعله متماسكًا.
• يمكنكِ إضافة بعض الفواكه المجففة إلى المهلبية أو الأرز باللبن، مثل الزبيب أو المشمش أو الفواكه المجففة الأخرى.