أطفالك هتعشقها “كيكة الرواني بجوز الهند” حضريها بالشربات طعمها مميز خرافي

تعد كيكة الرواني بجوز الهند من أشهر أنواع الكيك في مصر، تتميز هذه الكيك بمذاقها الحلو اللذيذ ونسيجها الرطب الهش، كما أنها سهلة التحضير وتحتاج إلى مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل كيكة الرواني بجوز الهند بالتفصيل، مع شرح كل خطوة من خطوات التحضير، كما سنقدم لكم بعض النصائح لتحضير كيكة مثالية.

مقادير عمل كيكة الرواني

• 4 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زيت.
• 1 كوب زبادي.
• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب سميد.
• 1 كوب جوز هند.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة تحضير كيكة الرواني

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. نحضر صينية مقاس 20 سم، ندهنها بالزبدة ونرشها بالدقيق.
3. في وعاء عميق، نقوم بضرب البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف القوام.
4. نضيف الزيت والزبدة إلى الخليط السابق ونخفق جيدًا حتى يمتزج الخليط.
5. في وعاء آخر، نخلط الدقيق والسميد وجوز الهند والبيكنج بودر والملح.
6. نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج، مع التقليب المستمر حتى يمتزج الخليط جيدًا.
7. نسكب الخليط في الصينية المحضرة وندخلها إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبيًا.
8. نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تمامًا.

مكونات تحضير الشربات

• كوب ونصف سكر
• كوب ماء
• رشة فانيليا
• نصف ليمونة

خطوات تحضير الشربات

1. نضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي.
2. نضيف عصير الليمون والفانيلا ونترك الشربات يغلي لمدة 5 دقائق.
3. نرفع الشربات عن النار ونتركه يبرد.

بعد أن يبرد الكيك تمامًا، نقوم بتغميسه بالشربات البارد، نترك الكيك يمتص الشربات تمامًا، ثم نقطعه ونقدمه.

نصائح لتحضير كيكة الرواني بجوز الهند مثالية

• استخدمي بيضًا طازجًا للحصول على كيك هشة وغنية.
• استخدمي سميدًا ناعمًا للحصول على كيك أكثر نعومة.
• لا تبالغي في خفق البيض، لأن ذلك سيجعل الكيك قاسية.
• لا تفتح الفرن أثناء خبز الكيك، لأن ذلك سيجعلها تفقد قوامها.