طريقة عمل مندي الدجاج في الفرن… أسرع وأسهل وصفة أرز مندي مدخن

طريقة عمل مندي الدجاج فهو من أشهى الأطعمة التي يمكن تحضيرها، كما يعتبر من الوصفات المناسبة للعزائم والولائم، فهو في الأصل من الوصفات اليمنية الشهيرة التي انتشرت بشكل كبير في الوطن العربي، ويعتبر من الوجبات السريعة التي يتزايد الطلب عليها في المطاعم، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير وصفة مندي الفراخ، والمكونات اللازمة لتحضيره.

طريقة عمل مندي الدجاج

يمكن تحضير وصفة مندي الفراخ من خلال مكونات بسيطة، ومن هذه المكونات مايلي:

• فرخة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء أو حسب الرغبة. 
• ثلاث أكواب من الأرز البسمتي.
• بصلة مقطعة إلى شرائح. 
• طماطم مقطعة إلى مكعبات. 
• حبات من القرنفل.
• حبات فلفل أسود.
• ورق لورا.
• ليمونة.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة وحبهان بودر وكاري وفلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة زعفران بودر.
• ملعقة كبيرة ملح.

  

خطوات التحضير

نستطيع من خلال خطوات بسيطة تحضير أشهى وأسرع وصفة من مندي الفراخ، وذلك عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

• في إناء صغير نقوم بمزج كل التوابل التي قمنا بإحضارها. 
• ثم نقوم بعمل فتحات عديدة في قطع الدجاج ونقوم بتتبيل كل هذه القطع من الداخل والخارج بشكل جيد. 
• نحتفظ بالدجاج المتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى نحصل على التتبيلة التي نريدها.
• ثم نضيف ملعقة الزيت أو السمنة في طاسة على النار، ثم نضع  شرائح البصل مع البهارات ونقلبهم جيداً.
• نضيف إليهم الجزر المبشور ونقلبهم مع هذه البهارات ثم نضيف مكعبات الطماطم ونقلبهم لمدة ثواني معدودة.
• نخلط مكعب المرق ثم نضيف الأرز البسمتي على كل هذه المكونات الموجودة.
• نقوم بتغطية الطاسة بورق ألومنيوم مع فتح عدة فتحات في  أوراق الألمنيوم حتى يتم النضج  جيدًا.
• بعد ذلك ارفعي الدجاج وغلفيه بورق الألمنيوم و اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الفراخ حتى أن تنضج تماماً .
• وتقدم مع الأرز البسمتي بجانب صوص الطحينة أو الكاتشب.