أحلى مكرونة نجرسكو.. وصفة لعمل النجرسكو في البيت أفضل من المطاعم

تعتبر المكرونة النجرسكو من الوصفات التي حصلت على جماهيرية كبيرة في الفترات الأخيرة، وهي وصفة غنية بالمكونات الشهية مثل المكرونة وقطع الدجاج والجبن والحليب، وهذه المكونات تجعلها وصفة متكاملة تحتوي على البروتينات والنشويات، ودائمًا ما تفضل الأمهات أن تصنع لأولادها الأكلات المفضلة لديهم بدلًا من شرائها من المطاعم ولهذا سنشرح طريقة عمل المكرونة النجرسكو.

مكرونة نجرسكو

سنوضح كيفية إعداد المكرونة النجرسكو بالمكونات والخطوات كالآتي:

المكونات

1. 400 جرام من المكرونة (النوع المفضل).
2. ½ كيلو من صدور الدجاج مقطع مكعبات صغيرة (يمكن الإكتفاء ب ¼ كيلو).
3. 2 ملعقة زبدة أو زيت ذرة.
4. 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
5. ½  ملعقة صغيرة من (الملح وفلفل أسود وبابريكا وبصل بودر وثوم بودر).
6. 1 حبة بصل كبيرة الحجم.
7. 1 حبة فلفل أخضر حلو.
8. ¼ كوب زيتون أسود مخلي (اختياري).
9. ¼ كوب جبن شيدر.
10. ¼ كوب جبن موزاريلا.

مكونات البشاميل

1. 2 ملعقة كبيرة زبدة.
2. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
3. 1 ملعقة كبيرة سمنة.
4. 4 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
5. 4 كوب من الحليب البارد.
6. 1 ملعقة صغيرة ملح.
7. رشة من الفلفل الأسود وجوزة الطيب.
8. ½ كوب كريمة طهي.
9. ¼ كوب جبن موزاريلا.

طريقة التحضير

• نقطع كل من البصل والفلفل الأخضر شرائح، ونضع قطع الدجاج في وعاء ونضيف إليها البهارات (الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبصل والثوم البودر وبهارات الدجاج) نخلط البهارات مع قطع الدجاج جيدًا.
• نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزبدة وقطع الدجاج، نقلبها حتى تأخذ لون ذهبي ثم نضيف إليها البصل والفلفل المقطع ونستمر في التقليب لمدة ثلاث دقائق ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبًا.
• نقوم بسلق المكرونة الشرائط (النوع المفضل لديكم) ونتركها جانبًا حتى نكمل الخطوات.
• نبدأ بتحضير البشاميل في وعاء على النار نضع كل من الزبدة والزيت والسمنة بمجرد أن يندمجوا نضيف الدقيق ونقلب جيدًا، نستمر في التقليب حتى يأخذ الدقيق لون ذهبي فاتح.
• نبدأ بإضافة الحليب البارد على الخليط مع التقليب المستمر ونضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وربع كوب من ماء سلق المكرونة وكريمة الطهي والجبن الموزاريلا.
• نقلب الخليط ثم نضيف قطع الدجاج والزيتون والمكرونة المسلوقة، ندمج المكونات مع بعضها جيدًا، ثم نضعها في وعاء من البيركس ونضيف إلى الوجه الجبن الشيدر والموزاريلا، وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة فقط، وتقدم فور خروجها من الفرن.

هذه الوصفة ستبهر أسرتك إذا صنعتيها بهذه الطريقة، يمكن أن تقدمي معها قطع الخبز المحمص بالزعتر والثوم وزيت الزيتون، ستكون وجبة متكاملة وشهية.