حلوى السميد مع طحينة لذيذة بشكل مدهش جهزيها في ثواني

حلويات دقيق السميد كثيرة جداً وكل مطبخ يصنعها بطريقة مختلفة وتعطيك نتيجة مبهرة بمذاق رائع وقوام ناعم، حيث يعد منه تحلية كرات السميد بالعسل والشوكولاته والكراميل واللوتس وغيرها، كما يصنع من دقيق السميد البسبوسة المرملة المسقية بالعسل والبسيمة والهريسة كل تلك الحلويات وأكثر من دقيق السميد وبعض المكونات الأخرى، واليوم جئنا لكم بوصفة حلى سميد الطحينة خليط متكامل من حلويات لذيذة التي تشبة لقيمات القاضي وطعمها مثل البسبوسة.

طريقة تحلية السميد بالطحينة قطع لذيذة للمناسبات

نحضر عجينة من دقيق السميد مع البيض ودقيق والزبدة أو زيت ونخلط ونصنع منها اصابع سميد مسقية بالعسل مبطن بالطحينة.

مكونات تحلية سميد البسبوسة بالطحينة

1. نحتاج إلى 2 ونصف كوب سكر
2. مع 2 ونصف كوب ماء
3. ملعقة صغيرة عصير ليمون تلك مكونات العسل
4. لعمل العجينة نصف كوب من زبدة أو سمنة
5. مع ربع كوب زيت
6. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا
8. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
9. عدد 2 كوب دقيق حلويات
10. عدد 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
11. عدد 2 ملعقة كبيرة طحينة
12. تغطية الوجه بكوب سميد
13. للتزين مكسرات مجروشة

تحضير حلويات سميد مرملة بالطحينة

• نجهز وعاء ويضاف له السمنة أو زبدة ونقلب معه الطحينة مع بيضة وزيت النباتي والسكر بودرة ودقيق السميد ونستخدم المضرب اليدوي لتقليب المكونات.
• نضيف الفانيليا مع بيكنج بودر ثم ينخل عليهم الدقيق ويضاف بالتدريج مع العجن المستمر للحصول على عجينة طرية غير لاصقة.
• نشكل كرات من عجينة السميد وتفرد على شكل اسطوانة وتغطى كل اسطوانة بالسمسم وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم، وترص في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• نجهز الفرن لتسوية تحلية السميد بأن نسخنه على درجة حرارة 175 مئوية وتدخل الصينية في الفرن بالرف الأوسط وتترك لكي تنضج لمدة 25 دقيقة.
• تأخذ قطع السميد لون ذهبي في الفرن، وتجهز عسل تسقية برفع كل مكونات ماعدا عصير الليمون في وعاء على نار وعند الغليان يضاف عصير ليمون ويترك على نار لمدة خمس دقائق لكي يتكثف ويثقل قوامه.
• ثم نصب العسل فوق حلى دقيق السميد بعد أن يخرج من الفرن وهو ساخن والعسل أيضا ساخن ويترك مغطى لمدة 2 ساعة، ثم تنزع من صينية وترص في طبق  التقديم بالهنا والشفا.

حلويات السميد المقلية بالعسل

1. نحتاج لصنع حلويات السميد ربع كوب زيت نباتي
2. ربع كوب من سمنة
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر
4. عدد 2 كوب دقيق سميد
5. 3/2 كوب من الحليب كامل الدسم
6. رشة من الفانيليا
7. كمية من الزيت غزير القلي
8. عسل تسقية حلويات سميد بالسمنة
9. كوب ونصف الكوب من سكر ابيض
10. كوب من الماء
11. ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة البسبوسة المقلية بالسميد

• نقوم بتحضير شربات البسبوسة بوضع السكر والماء علي النار وعندما يبدأ في الغليان نضيف له عصير الليمون ونجعل النار هادئة ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم نرفعه من علي النار.
• في بولة نضع سميد مع السكر والفانيليا ونقلب ويضاف له ربع كوب من زيت نباتي مع ربع كوب من سمن وتقلب بأطراف الأصابع حتي تتغلف كل حبيبات البسبوسه جيداً بالسمن والزيت.
• يتم إضافة الحليب فوق خليط البسبوسة ونقلب باقي المكونات مع بعضها البعض بأطراف الأصابع فقط من دون عجن.
• تتكون خليط واحد تغطى لمدة ربع ساعة أو نصف ساعة ترتاح، ثم نشكلها على شكل كرات أو تفرد العجينة على كيس من البلاستيك وتقطع على شكل دوائر أو نجوم على حسب رغبتك، أو على شكل أصابع طويلة.
• يتم تسوية قطع بسبوسة في وعاء مملوء بالزيت الساخن حتى تأخذ لون ذهبي من كل جوانب وتقلب برفق لتظل متماسكة في الزيت.
• عندما يتغير لونها ترفع من الزيت وتوضع في مصفاه ومنها على مناديل ورقية لتمتص الزيت تماماً، ثم تسقى بالعسل السابق إعداده وتقدم بسبوسة مقلية لذيذة.

طريقة أصابع السميد بلح الشام المقلية

1. كوب ونصف الكوب من دقيق حلويات
2. رشة ملح صغيرة
3. عدد 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
4. عدد 3 ملاعق كبيرة من دقيق السميد الناعم
5. ملعقة كبيرة من السكر
6. عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة باردة طرية
7. كوب ونصف الكوب من الماء
8. عدد 3 بيض بدرجة حرارة المطبخ
9. ملعقة صغيرة من الفانيليا

مقادير الشربات للتسقيه

1. عدد 2 كوب سكر ابيض
2. كوب من الماء
3. ملعقة صغيرة من الليمون
4. ملعقة كبيرة عسل جلوكوز أن وجد