خطوات عمل يخنة الكاربونادا.. وصفة شهية ولذيذة

تُعد وصفة يخنة الكاربونادا من الأكلات السفرة الأرجنتينية اللذيذة والتي لاقت إقبالا كبيرًا في المطابخ العالمية لمذاقها الخطير والمميز ونكهة الخضروات بها لا تقاوم، الوجبة من الآكلات التي يتم تقديمها في مختلف المناسبات والأوقات حيث يفضلها البعض على وجبة العشاء والبعض الأخر يفضل تناولها على مائدة الغداء، ما يميز هذه الوجبة أنها في موطنها الأصلي تُعد كرمز للصداقة والتكامل بين الأصدقاء والأهل، أساس الوجبة يعتمد على اللحم المفروم وبعض الخضروات المشكلة المفضلة لدى الجميع، استعدي سيدتي لغزو المطابخ العالمية بهذه الوصفة اللذيذة.

مكونات يخنة الكاربونادا

• لحم الغنم : 500 جرام يتم تقطيعه لمكعبات متوسطة الحجم.
• البصل : حبة واحدة.
• اليقطين : 500 جرام.
• الذرة : 4 حبات من الذرة.
• البطاطس : 2 حبة مقطعة لمكعبات.
• الجزر : 2 حبة تم تقطيعه لمكعبات.
• فلفل حار : حسب الرغبة مفروم.
• البقدونس الأخضر : حسب الرغبة.
• البازلاء الخضراء : 50 جرام.
• الثوم : فصين.
• الأرز : 150 جرام الأبيض.
• زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة.
• المشمش المجفف : 100 جرام.
• بابريكا : حسب الرغبة.
• زعتر : حسب الرغبة.
• ملح : حسب الرغبة.
• فلفل أسود: حسب الرغبة.
• مرق الخضار : 2 كوب كبير.

طريقة إعداد يخنة الكاربونادا

• في مقلاة كبيرة وواسعة، يُقلى اللحم المقطع إلى مكعبات بسمك 1 سم في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• أضيفي الجزر المقطع بنفس الحجم وبشكل متساوي واستمري في القلي.
• أضيفي البصل المفروم، والثوم المفروم، والزعتر، والبقدونس، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، والملح.
• يُضاف 2 كوب من مرق الخضار المغلي ويُطهى حتى ينضج اللحم، ثم نضع البطاطس والبازلاء الخضراء.
• يُقدم الحساء في طبق كبير أو يقطينة صغيرة مشوية بالفرن، تُقدم اليخنة ساخنة، ويُمكنك معها تقديم أي إضافات اخرى أو اطعمة أخرة مُحببة لأفراد الأسرة مع العلم أن تلك الوصفة مُغزية جدًا وتصلح بمفردها سواء لوجبة الغداء أو العشاء وبألف هنا.