بكل سهولة طريقة عمل الترياكي بالسِمسم والزنجبيل بطعم لا يقاوم
أشهى ترياكي بالسِمسم والزنجبيل حيث تعتبر صلصة الترياكي هي واحدة من الصلصات المشهورة في المطبخ الآسيوي وخاصة في اليابان كما أنه يمكن إسْتخدامها مع اللحمة أو الدجاج وتعطي مذاقا مميزاً وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركِ عن الخطوات الكاملة لعمل ترياكي الدجاج بالسمسم والزنجبيل.
المقادير اللازمة لعمل الترياكي بالسِمسم والزنجبيل
عند تحضير الترياكي بالسِمسم والزنجبيل ستحتاجين إلي تجهيز المكونات الآتية:
- نصف كوب من الصويا صوص.
- ربع كوب من السكر البني.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل.
- ربع كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من خل الأرز.
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة مذابة في ربع كوب من الماء.
- نصف كيلو من الدجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الصلصة
في وعاء صغير ضعي الصويا صوص و السكر البني والعسل بالإضافة إلي الماء وخل الأرز وزيت السمسم والزنجبيل المبشور والثوم المفروم وقلبي كل المكونات حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان ثم أضيفي خليط نشا إلي الصلصة وقلبيها جيداً وإتْركيها تغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يصبح قوامها ثقيل وضعي السمسم المحمص في النهاية وإذا كنت ترغبين في الحصول على نكهة مدخنة يمكنك تسخين الصلصة على نار عالية لمدة دقيقة واحدة بعد أن يثقل قوامها.
تحضير الترياكي بالدجاج
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وأضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج وتَتحمر من الجانبين ثم أضيفي صلصة الترياكي المُحضرة وقلبيها حتى تتغطى تماماً بالصلصة وإرْفعي الطاسة من على النار وضعيها في طبق وزينيه بالبصل الأخضر والسمسم المحمص وقَدميه مع النودلز والخضار المحمر.
