طريقة عمل الملوخية بالدجاج بسر الخلطة العربية بسهولة

بأسهل طريقة وأطْعم مذاق يمكنكِ تحضير الملوخية بالدجاج المسلوق حيث يعتبر هذا الطبق هو واحد من الأطباق التقليدية الموجودة في المطابخ العربية ويُقبل عليه الكثير من الأشخاص بمختلف أعمارهم وفي هذا المقال سوف نخبركِ عن طريقة التحضير.

مكونات تحضير الدجاج

إليكِ المكونات المطلوبة لتحضير الدجاج الخاص بوصفة إيدام الملوخية بالدجاج المسلوق:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
• 2 ورقة لورا.
• 4 حبات من الحبهان.
• ماء للسلق.
• عود من القرفة.
• 5 حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الدجاج المسلوق

ضعي قطع الدجاج في قدر كبير وإمْلئيه بالماء وأضيفي له البصل المقطع وورق الغار بالإضافة إلي الحبهان والقرفة والفلفل الأسود والملح وضعي القدر على نار متوسطة وإتْركيها حتى تغلي ثم خَففي النار وإتْركي الدجاج ينضج على نار هادئة لمدة 40 دقيقة ثم أخرجي قطع الدجاج وإحْتفظي بالشوربة بها لحين إستخدامها في تحضير الملوخية.

مكونات تحضير الملوخية

• نصف كيلو من الملوخية الطازجة أو المجمدة.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ملح حسب الرغبة.

خطوات إعداد الملوخية

في إناء متوسط الحجم سخني السمنة على نار متوسطة وأضِيفي لها الثوم المفروم والكزبرة الجافة وقَلبيهم حتى يصبح الثوم ذهبي اللون وتفوح رائحته ثم أضيفي الملوخية المفرومة وشوربة الدجاج التي تم تحضيرها وقلبيها حتى تحصلي علي القوام المطلوب وإذا كنتِ تفضلين الملوخية سميكة أضِيفي كمية قليلة من الشوربة وإذا كُنتي تفضلينها كثيفة أضيفي كمية أقل وضعي الملح ومكعب المرقة وإتْركي الملوخية تنضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع تحريكها بشكل مستمر وبعدها ضعي قطع الدجاج فوقها وقدميها علي السفرة مع الأرز الأبيض.