العيش الفينو الاقتصادي.. طريقة عمل العيش الفينو البيتي الطري وصفة سهلة وسريعة.. اعمليه وفرحي أولادك

العيش الفينو هو من أنواع الخبز الأساسية التي لا غنى عنها في أي منزل، خاصة في وجبات الإفطار والسحور، ورغم توفره في المخابز بكثرة فإن تحضيره في البيت يضمن لك الحصول على خبز طازج وصحي وخالي من المواد الحافظة، وسوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة سهلة ومضمونة لعمل العيش الفينو البيتي بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ لتحصلي على خبز طري ولذيذ.

مكونات العيش الفينو البيتي

عليك بإحضار المكونات التالية لعمل العيش الفينو البيتي بكل سهولة في المنزل، والمكونات كالتالي:

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• بيضة لدهن الخبز.
• سمسم وحبة البركة للتزيين اختياري.

طريقة تحضير العيش الفينو

• ابدئي بوضع الخميرة في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر.
• اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل وتظهر الفقاعات على السطح هذه الخطوة مهمة لضمان فعالية الخميرة وللحصول على عجينة ناجحة.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح والسكر، ثم أضيفي الزيت النباتي وامزجي المكونات جيدا.
• أضيفي خليط الخميرة المفعلة تدريجيا وابدئي بالعجن باستخدام يديك أو بالعجانة الكهربائية.
• استمري في إضافة الماء الدافئ تدريجيا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل لضمان توزيع الخميرة جيدا.
• شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.
• غطي الوعاء بمنشفة نظيفة أو كيس بلاستيكي.
• اتركي العجينة في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها ستحتاجين إلى حوالي ساعة إلى ساعة ونصف حسب درجة حرارة المكان.
• بعد أن تتضاعف العجينة، قومي بتفريغ الهواء منها بواسطة العجن بخفة قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم قومي بفرد كل كرة على شكل مستطيل.
• لفي المستطيل على شكل رول ثم رتبي الأرغفة على صينية مغطاة بورق الخبز، وتأكدي من ترك مسافات كافية بين الأرغفة للسماح لها بالتمدد أثناء الخبز.
• غطي الأرغفة بمنشفة واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
• سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• قبل وضع الأرغفة في الفرن ادهني سطحها بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة لدهن الخبز.
• رشي القليل من السمسم أو حبة البركة إذا كنت ترغبين في ذلك.
• اخبزي الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج بالكامل.
• أخرجي العيش الفينو من الفرن واتركيه ليبرد على رف شبكي.
• قدميه مع الجبن، أو الزبدة، أو أي حشوة تفضلينها واستمتعي بوجبة شهية ولذيذة.