“ياريتني عرفتها من زمان”.. كنز أغلى من الياقوت في قشور الباذنجان لن يجعلك تتخلص منه من الآن فصاعدا.. تعرف عليه الآن!!
من الأطعمة المنتشرة في كل منزل هو الباذنجان، حيث يعد أحد الأطعمة الأساسية في وجبة الإفطار لدى العديد من الأشخاص، ولدى الباذنجان العديد من الفوائد الصحية لإحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ولكن على غرار المتوقع فليس الباذنجان فقط هو الذي له فوائد، فالقشر أيضا يحتوي على العديد من الفوائد المذهلة، حيث يحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن، والتي تساهم في الحماية من الأمراض، ومن خلال الأسطر القادمة نعرض لكم العديد من فوائد قشور الباذنجان.
فوائد الباذنجان
في البداية قبل أن نعرض لكم الفوائد الجمة لقشر الباذنجان نعرض لكم فوائد الباذنجان، يحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد الصحية، ومن ضمنها الفوائد التالية:
- يحتوي الباذنجان على العديد من المواد المغذية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K.
- يعمل على تحسين توازن الصوديوم ويساهم في خفض ضغط الدم.
- يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة، وذلك بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين.
- يساعد في تنظيم الإمساك وتقليل فرص الإصابة بأمراض القولون.
- يساهم في تحسين الذاكرة والإنتباه.
- يعزز صحة البشرة وتحميها من التلف الناتج عن التأثيرات البيئية.
- يساعد في تحسين مستويات السكر في الدم.
فوائد قشور الباذنجان
وبعد أن عرضنا لكم فوائد الباذنجان، يوجد في قشر الباذنجان الكثير من القيم الغذائية والفوائد الصحية، لذلك يجب استخدامه في الطهي للاستفادة القصوى من الباذنجان كله، وتتمثل فوائد الباذنجان في الآتي:
- تحافظ على صحة الجهاز الهضم وتقلل من مشاكله مثل الإمساك.
- تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، ويرجع ذلك إلى الألياف المتواجدة فيه.
- تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل التأثيرات الضارة للتأكسد، وذلك لإحتوائه على مركبات مضادة للأكسدة.
- تساهم في تحسين صحة الجلد وتقليل التلف الناتج عن التأثيرات البيئية، ويرجع ذلك إلى الفيتامينات والمركبات الغذائية المتواجدة به.
- تقوي جهاز المناعة وتحمي الجسم من الأمراض والالتهابات، وذلك بسبب المركبات الغنية الموجودة فيه.
- يساهم في تحسين صحة القلب عبر تنظيم ضغط الدم ودعم وظائف القلب.
- يساهم في إدارة الوزن، ويرجع ذلك الألياف التي يحتويها والتي تساعد في الشعور بالشبع.
