طريقة عمل فطائر طرية على الطريقة التركية بأبسط مكونات
لكل هواة عمل المعجنات في المنزل جربوا معنا طريقة عمل فطائر طرية على الطريقة التركية، فهي من المخبوزات سهلة التحضير التي تتميز بمذاق لذيذ، وكل مكوناتها متوفرة في المطبخ، مما يمكننا من إعدادها في أي وقت لتقديمها على كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة بدلاً من شراء المخبوزات الجاهزة غالية الثمن، ومن خلال موقع بوابة الصبح، سنتعرف على طريقة عمل فطائر طرية على الطريقة التركية بأبسط مكونات.
مكونات عمل فطائر طرية
سوف نتعرف علي مكونات عمل فطائر طرية على الطريقة التركية، وهي كما يلي:
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 كوب ماء دافئ أو حسب حاجة العجين.
- 4 ملاعق من السكر.
- ملعقة كبيرة من بكينج باودر.
- رشة من الملح.
- 8 أكواب من الدقيق.
- جبنة بيضاء للحشو.
لدهن الفطائر
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- نصف كوب سمسم.
- ربع كوب حبة البركة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف علي خطوات عمل فطائر طرية على الطريقة التركية بأبسط الخطوات وهي كما يلي:-
- نذوب الخميرة والسكر مع الزبادي وكوب من الماء الدافئ حتي تتجانس المكونات.
- ثم نضيف الملح و الزيت، ونستمر في التقليب حتي تمتزج المكونات جيدًا.
- ثم نضيف الدقيق مع البكينج بودر، ونعجن جيدًا مع إضافة الماء بالتدريج حتي نحصل علي عجينة طرية، ثم نغطي العجينة ونتركها حتي تختمر ويتضاعف حجمها.
طريقة تشكيل فطائر طرية على الطريقة التركية
بعد اختمار العجينة ندهن يدنا بالزيت ونقسمها إلى كرات بحجم متساوي، ونغطي كرات العجين لمدة عشر دقائق حتى يسهل تشكيلها، ثم نفرد كرة العجين ونحشوها بالجبنة ونلفها رول مع غلق الجوانب جيدًا، ثم نرتب الفطائر في صينية فرن مدهونة أو مفروشة بورق الخبز ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها، وبعد التخمير ندهن وجه الفطائر بصفار البيض المخفوق مع ملعقة صغيرة من الخل ونزينها بالسمسم وحبة البركة، ثم تخبز لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 مئوية حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
